Preparare i pomodori grigliati al profumo di erbe basta davvero poco, sia come numero di ingredienti utilizzati che come tempo di preparazione e di cottura. I pomodori grigliati sono buonissimi e adatti ad accompagnare ogni pietanza di carne, magari cotta sulle braci, ma sono perfetti anche con portate a base di pesce o uova.
Ingredienti
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10 pomodori ramati (maturi)
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1 mazzetto rosmarino prezzemolo basilico
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2 spicchi aglio
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2+1 cucchiai olio extravergine d'oliva
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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Lavate i pomodori poi tagliateli a metà , salateli e capovolgeteli su alcuni fogli di carta da cucina affinchè perdano buona parte dell’acqua di vegetazione contenuta.
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Lavate e asciugate le erbe, tritale fini, versatele in una ciotola con due cucchiai di olio e l’aglio spremuto con l’apposito attrezzo o tritato molto fine.
Mescolate emulsionando e aggiungete anche il sale e il pepe.
Se non avete la possibilità di utilizzare una griglia sulle braci per la cottura dei pomodori allora procedete in questo modo: sul fornello ponete una bistecchiera o piastra e lasciatela scaldare molto bene.
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Posizionate i pomodori sulla bistecchiera lasciandoli cuocere 10 minuti per parte girandoli con garbo utilizzando due palette.
A cottura sistemateli su un vassoio e condite a piacere i pomodori cotti con il preparato di erbe e olio.
Servite i pomodori grigliati a temperatura ambiente con la pietanza che più vi piace e buon appetito.
Note
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Ciao Masia Maria Domenica purtroppo ho visualizzato ora il tuo commento e ho paura di essere in ritardo. Come primo vuoi sempre tenerti con verdure tipo zucchine o melanzane? Anche per il secondo stessa domanda aspetto notizie e ciaoooo
Buona sera. Domani ho una cena tra amici. Pensavo di preparare, come contorno, melanzane e zucchine come da ricetta. Però manca il primo e relativo secondo. Voi cosa mi consigliate?