I pomodori farciti al forno possono essere oltre che un’ottimo contorno, un piatto unico visto il ricco ripieno…formaggio, pane e naturalmente erbe aromatiche a piacere per infondere alla preparazione un sapore e un profumo invitante. I pomodori farciti al forno sono molto facili da preparare e riescono bene anche a chi non ha molta pratica in cucina; pochi accorgimenti e voilà eccoli pronti con quella golosa crosticina in superficie. Sono adatti ad essere serviti con le pietanze di carne: alla griglia o arrosti in particolar modo ma sono adatti anche per i pic nic oppure diventano degni accompagnatori di torte salate, pizzette e tanto altro. Andiamo a vedere insieme come preparare i pomodori farciti al forno; con gli ingredienti elencati escono 12 metà pomodori, perciò per 6 persone, calcolandone 2 a persona.
Ingredienti
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6 pomodori (tondi rossi e sodi)
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60 g pane raffermo senza crosta
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q.b. steli e foglie di erba cipollina, basilico e prezzemolo (lavati e tamponati)
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50 g formaggio filante
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2 spicchi aglio (sbucciati)
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4 cucchiai olio extravergine d'oliva
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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Lavate e tagliate a metà in orizzontale i pomodori, svuotateli con un cucchiaino, spargetevi un po’ di sale e capovolgeteli su strati di carta da cucina affinchè perdano l’acqua di vegetazione in eccesso.
Passate da un colino a maglie fitte la polpa e i semi estratti dall’interno dei pomodori premendo con il dorso di un cucchiaio e conservate il liquido a parte.
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Nel bicchiere di un robot mettete l’aglio spezzettato, le erbe aromatiche e il pane a pezzetti, frullate pochi secondi fino ad ottenere un composto bricioloso. Trasferitelo in una ciotola e aggiungetevi un filo d’olio, sale, pepe e amalgamatelo bene.
Foderate con carta da forno bagnata e strizzata una teglia da forno che contenga i pomodori in un solo strato, ungetela con 2 cucchiai di olio.
Accendete il forno a 180° in modalità ventilata.
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Farcitura dei pomodori: in ogni metà pomodoro mettete 1 cucchiaino di composto alle erbe premendolo bene, inserite qualche dadino di formaggio,poi aggiungete ancora un cucchiaino di composto aromatico premendolo bene sul ripieno. Procedete in questo modo fino ad ultimare tutti i pomodori, posizionandoli di mano in mano affiancati nella teglia.
Versate sul fondo della teglia metà del liquido conservato dei pomodori e passate a filo in superficie un filo d’olio; sigillate la teglia con carta stagnola e infornate già caldo per 25′ circa, dopo di che eliminate la stagnola e lasciate gratinare i pomodori.
Note
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Anche a te carissima…..smuackk
Anch’io la penso così Teo, ma che bontà davvero questi pomodori….ciaoo alla prossima!
Ottima preparazione, saporita, equilibrata e invitatatatante!!!
Le preparazioni salate sono le mie preferite e poi, le cotture al forno hanno, come si dice? Una marcia in più?
Grazie cara amica!
Ma Paola da tempo ho deciso di non partecipare a nessun contest. Quei pochi ai quali ho partecipato erano pieni di richieste e regole..preferisco essere libera Paoletta..un’abbraccio cara!
E come sempre un grazie anche a te Patrizia che sai trasformare le ricette in gustose varianti..brava brava!
Decisamente più che ottimi!
Oggi la mia casa profumava d’estate!
Le mie varianti: fette biscottate ai cereali al posto del pane ( da quando lo faccio io non ne avanzo)
Timo fresco al posto del prezzemolo che era finito 🙁 (ero così sicura di averne in congelatore) ma ha aggiunto un profumo tutto particolare 🙂
Come sempre un grande grazie 😀
Ma questi pomodori sono una vera delizia,,non partecipi a nessun contest ,andrebbero benissimo per il cestino del pic-nic di Esme vieni a vedere nella mia pagina dei contest,se vuoi,felice serata
Con piacere Marcella e tu seguimi 😉 ciaoo e buona serata!
ciao come al solito mi dai tane idee per un a buona cenetta grazie tanto e…………….. continua a scrivermi
Tra i miei piatti preferiti, anche se non ho mai messo salsiccia! Da provare e gustare…
Grazie cara e buon inizio settimana
ok lista della spesa fatta..ho tutto!
a parte i pomodori e la salsiccia…
vado, compro e assemblo.
Grazie 😀