Ingredienti
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4 fette Petto di pollo (medio-grandi)
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50 ml birra chiara
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1/2 limone solo succo
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2 cucchiai olio extravergine d'oliva
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q.b. Farina
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50 g burro
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1 cucchiaio prezzemolo tritato
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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Infarinate le fette di petto di pollo scuotendo via l’eccesso. In una padella capiente (deve contenere comodamente le fette di carne) lasciate fondere il burro con l’olio e rosolate da entrambi i lati la carne.
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Aggiungete la birra e il succo di limone, sale e pepe e abbassate la fiamma al minimo lasciando cuocere le fettine di petto di pollo per una decina di minuti.
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A cottura ultimata unite anche il prezzemolo; servite il petto di pollo alla birra e limone caldo o tiepido a piacere aggiungendo su ogni porzione una cucchiaiata di fondo di cottura.
Note
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Ciao Teo, tu usa sempre il tuo prezioso olio di oliva lascia stare il burro che purtroppo devo usare ogni tanto. Un caro abbraccio anche da parte mia
Ciao GRANDE CHEFFA. Mi piace questa preparazione, in linea con tutte le altre tue. Sai bene, ormai da tempo, che al burro preferisco l’olio e, perciò, metterei soltanto olio.
Credi che stravolgerei tutto? Sono “mediterraneo” e sono cresciuto con olio, alla mediterranea, e poi, alla mia età (76) , l’olio è più consigliabile del burro, no?
Grazie sempre per le preparazioni e per l’amicizia anche se soltanto virtuale.
Ti auguro buona domenica e ti saluto con in abbraccio virtuale.
Fratello maggiore teo (franco).
grazieeeee….
Fatti!!!! Buonissimi!!!
Ciao Anna ce ne sono tante nel blog…..benvenuta!
ricetta veloce e squisita ne aspettiamo molte altre
A te Francesca 62..e benvenuta!
Si preparano davvero in 10 minuti, appetitosi e di facile riuscita lo rifarò. Grazie silvana