Ciambella soffice del mattino

Oggi voglio proporvi la ciambella soffice del mattino; sono certa che vi conquisterà. Soffice soffice si presta alla grande ad essere inzuppata nel caffelatte oppure, a chi piace, nel the, per un’inizio di giornata all’insegna della genuinità. Ovviamente aldilà del titolo la ciambella soffice del mattino resta un’ottima alternativa come merenda pomeridiana o uno snack dolce durante la giornata. Facilissima da preparare si realizza in circa 1 ora e un quarto compresa la cottura, basta avere qualche ingrediente a temperatura ambiente ed il gioco è fatto. Preparatela ai vostri bambini, le gocce di cioccolato all’interno possono essere sostituite da uvetta oppure da scagliette di cioccolato. Vediamo insieme il procedimento per la ciambella soffice del mattino.

Ciambella soffice del mattino

Ingredienti

Per un’ottima riuscita della ciambella del mattino utilizzate ingredienti come: uova e tuorli, latte e yogurt a temperatura ambiente.

Ho utilizzato uno stampo da ciambella di 24 cm

• 250 g di farina 00 oppure variante 200 g di farina + 50 g di frumina
• 2 uova intere medie + 2 tuorli
• 200 g di zucchero semolato
• 125 g di yogurt bianco cremoso (1 vasetto)
• 50 g di burro fuso
• 100 ml di olio di semi di mais
• oppure variante: 100 g di burro fuso + 50 ml di olio di semi di mais
• 30 g di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina o essenza di vaniglia
• gocce di cioccolato a piacere
• poco burro + farina per lo stampo

Procedimento

Accendete il forno a 180° in modalità statica, imburrate e infarinate una teglia da ciambelle.

Utilizzando le fruste elettriche montate a crema soffice le 2 uova intere con lo zuccheroper almeno 10 minuti, abbassate al minimo la velocità delle fruste e aggiungete la vanillina, il burro tiepido, poi 1 tuorlo alla volta senza aggiungere il successivo se il primo non è stato bene assorbito dall’impasto.

Unite anche lo yogurt, il latte, l’olio e la farina setacciata al lievito, aggiungetela poca alla volta mescolando alla minima velocità.

Aggiungete al composto soffice mescolando delicatamente le gocce di cioccolato infarinate e setacciate  poi versate il tutto nello stampo e infornate già a temperatura consigliata per 50′.

A fine tempo verificate la cottura perfetta inserendo uno stecchino nel cuore del dolce, dopo basta lasciare raffreddare la ciambella per 10′ ed eliminate lo stampo.

Prima di servire la ciambella del mattino se vi piace, spargete dello zucchero a velo, oppure lasciatela al naturale…è squisita!