Le tagliatelle al limone sono un primo veloce e profumato , questa ricetta è arricchita con i pinoli tostati e con la panna che le rende cremose .
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400g di tagliatelle all’ uovo
250ml di panna
100g di pinoli
1 limone
pecorino grattugiato q.b.
sale e pepe
PREPARAZIONE
Mentre la pasta sta cuocendo in abbondante acqua salata tostare i pinoli, mettere la panna e la buccia grattugiata di un limone, salare e pepare, aggiungere le tagliatelle e mescolare bene. Servirle condite con il pecorino. Vi consiglio di conservare un pò di acqua di cottura della pasta da aggiungere al sughetto nel caso risultasse troppo asciutto
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