Oggi vi propongo una versione salata dei muffins molto gustosa : con pesto di pistacchi , sono perfetti per accompagnare affettati , provateli! Ecco la ricetta :
INGREDIENTI PE 6 MUFFINS
180g di farina 00
200ml di latte
50g pesto di pistacchi
1 uovo
1/2 bustina di lievito istantaneo
1 cucchiaio raso di sale
40g di grana padano grattugiato
burro e farina per gli stampi
PREPARAZIONE:
Mettere in una ciotola il latte , l’ uovo e il pesto di pistacchi (potete prepararlo voi seguendo la ricetta che trovate cliccando QUI ) e mescolare bene. Aggiungere anche la farina , il lievito , il sale e il grana padano , mescolate ancora.
Imburrare e infarinare lo stampo per muffins , versare il composto ottenuto e infornare a 180° per mezz’ ora , fare raffreddare e servire
