L’ insalata tiepida di polpo e patate è un secondo o un antipasto di mare tipico della cucina mediterranea, si può consumare subito mentre è ancora tiepida oppure si può conservare in frigo e mangiare freddo ,ecco la ricetta :
INGREDIENTI
1 polpo
2 grosse patate
olio, sale, pepe, prezzemolo,limone, e un piccolo spicchio d’ aglio
PREPARAZIONE
Cuocere il polpo (già lavato e pulito) immerso nell’ acqua per circa 40 minuti, quando e cotto lasciarlo intiepidire nella stessa acqua per altri 40 minuti circa
Cuoocere anche le patate, io le cucino sempre a vapore
Tagliare grossolanamente sia le patate che il polpo e condire con sale, pepe, olio, limone, prezzemolo tritato e aglio schiacciato.
Servire subito oppure se piace freddo conservare in frigo .
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