Torta di banane senza zucchero nè grassi.
La classica torta che ogni mamma o nonna prima o poi prepara per i suoi familiari.
Io oggi vi proporrò una versione light, senza zucchero nè grassi.
Per dolcificare userò un poco di dolcificante e poi le tante banane che al suo interno creano una morbidezza al palato che ti manda in estasi.
Ottima per la colazione, ma anche per la merenda.
Anche indicazioni per il Bimby.

Queste le ho pensate per te;

CostoMolto economico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo10 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni8
CucinaItaliana

Ingredienti

3 Banane

Limone (buccia grattugiata)

3 Uova

200 g Farina 00 (O.farina a basso i.g.)

1 bustina Vanillina

1 bustina Lievito chimico in polvere

150 g Yogurt (A scelta)

1 pizzico Sale

40 g Dolcificante (Dietor o 120 eritritolo )

197,27 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 197,27 (Kcal)
Carboidrati 37,92 (g) di cui Zuccheri 13,04 (g)
Proteine 7,07 (g)
Grassi 3,07 (g) di cui saturi 1,46 (g)di cui insaturi 1,38 (g)
Fibre 2,26 (g)
Sodio 138,85 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Planetaria o Bimby

Teglia 24 cm a cerniera

Preparazione della Torta di banane senza zucchero nè grassi

Per prima cosa accendete il forno in modalità statico, a 180°.

Grattugiate la buccia di un limone e raccogliete il succo,

sbucciate le banane, tagliatele a fettine, e, mettetele in una ciotola

Mettete nella planetaria, la buccia di limone, il dolcificante, e le uova e iniziate a far montare.

Se montate con il Bimby potete mettere per 4 minuti a 37° velocità 3 con la farfalla.

Altrimenti con altri accessori o a mano montate finchè il composto non vi appare soffice e spumoso.

quando il composto è montato aggiungete la farina poco a poco e continuate a montare.

Aggiungete la vanillina lo yogurt il sale, e quando questi ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungere il lievito in polvere.

Appena il composto apparirà liscio ed omogeneo spegnete la planetaria

Con il Bimby, mantenete la farfalla ma diminuite la velocità, fino a 2, per circa 3 min. incorporando via via i vari ingredienti come sopra.

Imburrate e infarinate una teglia a cerniera.

versate metà del composto.

fate uno strato di fettine con una banana, e…

Versateci il resto del composto, livellate bene, e completate con il resto delle altre 2 banane

Introducete la teglia in forno già caldo a 180° per circa 30/35 minuti, trascorso il tempo fate la prova dello stecchino, se viene fuori asciutto potete tirare fuori la torta, altrimenti continuate la cottura qualche altro minuto.