Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana

Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana, ricetta in pentola e anche con il Bimby.
Buonissima estiva e leggera, questo primo piatto facile da fare ma allo stesso tempo molto gustoso.
I fagiolini non contengono colesterolo. Una tazza di fagiolini crudi contiene 2,7 g di fibre. I fagiolini cotti contengono 4,0 g di fibre, alcune delle quali solubili. La fibra solubile può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL o il cosiddetto colesterolo cattivo e totale.
I fagiolini possono anche supportare la salute del cuore abbassando la pressione sanguigna
I fagiolini inoltre, sono degli alimenti a basso contenuto di FODMAP, e mangiare cibi a basso contenuto di FODMAP può portare un notevole sollievo ai problemi di pancia.

Pensati per te:

Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana
Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaRegionale Italiana
  • StagionalitàTutte le stagioni
  • RegioneSicilia

Ingredienti

Facciamo la spesa

Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana

300 g fagiolini
200 g passata di pomodoro (rustica o pezzettoni)
40 g cipolla rossa di Tropea
40 g olio extravergine d’oliva
6 foglie basilico
q.b. sale
240 g pasta (caserecce)

un occhio alla salute

216,71 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 216,71 (Kcal)
  • Carboidrati 27,94 (g) di cui Zuccheri 3,28 (g)
  • Proteine 5,58 (g)
  • Grassi 10,25 (g) di cui saturi 1,50 (g)di cui insaturi 0,47 (g)
  • Fibre 3,90 (g)
  • Sodio 248,91 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Passaggi

Per fare la

Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana

Lavate i fagiolini,

fagiolini

e togliete le punte.

fagiolini

Ricetta in pentola

Portate in ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.

Appena bolle buttate giù i fagiolini, coprite e lasciate cuocere per circa 10 12 minuti.
Toccate se sono teneri, perchè i tempi potrebbero cambiare in base alla stagionalità.

Poi scolate e raffreddate con acqua fredda.

fagiolini

Nella padella mettete l’olio evo e la cipolla a pezzettini e lasciate soffriggere per 3 minuti.

cipolla olio padella

Appena la cipolla si è leggermente colorata, versate i pezzettoni o la passata rustica di pomodoro,

Aggiungete una piccola presa di sale, e mescolate.

cipolla pezzettoni

Intanto potete mettere una pentola per la pasta sul fuoco.

pentola

Lasciate cuocere il pomodoro per 4 minuti poi unite i fagiolini, mescolate e continuate a far cuocere per altri 2 minuti, quindi spegnete il fuoco e buttate la pasta

Quando la pasta è cotta al dente, scolatela e unitela nella padella.

Mantecate a fuoco vivo con tante foglioline di basilico.

Servite caldi. Ecco pronta un buon piatto di pasta con fagiolini al pomodoro alla siciliana. Un piatto che sa di estate.

Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana
Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana

Ricetta con il Bimby

mettete nel boccale 250 gr di acqua, posizionare nel cestello i fagiolini.

Ponete il cestello all’interno del boccale, e fate cuocere per 7/min. Varoma Vel. 1

Bimby
Bimby

Quando il tempo sarà trascorso, togliete i fagiolini dal cestello, e asciugate il boccale.

Sbucciate la cipolla mettetela nel boccale, e tritate per 5 sec. vel 5.

Raccogliete con la spatola e versate nel boccale 2 cucchiai di olio evo. Insaporite per 2 min. 100° vel 1.

cipolla

Appena la cipolla ha soffritto versate i pezzettoni o la passata rustica di pomodoro,

Aggiungete una piccola presa di sale,

Intanto potete mettere una pentola per la pasta sul fuoco.

Polpette di pane alla ghiotta siciliana

Lasciate cuocere il pomodoro con il cestello al posto del misurino, per 4 minuti a 100° antiorario vel 1, poi unite i fagiolini, e continuate la cottura per 3 min, 100° antiorario vel. cucchiaino.

cestello Bimby
cestello Bimby

Versate il contenuto del boccale in una padella,

Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana

quindi scolate la pasta e mescolatela con i fagiolini, aggiungendo tanto basilico.

Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana

Ed ecco pronta la pasta con fagiolini al pomodoro alla siciliana, con cottura per Bimby

Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana
Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana

Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana

FAQ (Domande e Risposte)

Pasta con fagiolini e pomodoro alla siciliana, il condimento di questa pasta può essere conservato in frigo per 3 giorni e in freezer fino a 3 mesi.

Con questa ricetta posso utilizzare anche altri tipi di fagiolini?

Con la stessa ricetta puoi utilizzare i fagiolini piattoni, e i fagiolini serpente o paesanella.

Seguimi

Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline e seguimi sui social

Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube,  Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche

Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui

Per tornare al menù principale clicca qui

Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.


In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.

4,8 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento