Tutorial “Il pangrattato condito alla Siciliana”
Tutorial "Il pangrattato condito alla Siciliana" Ai tempi dei Borboni, il popolo delle 2 Sicilie, era ridotto in povertà, le massaie, allora,per "allungare" le vivande hanno iniziato ad usare Il pangrattato condito alla siciliana o "muddica atturrata", come si dice in dialetto siculo. E' diventato così un condimento indispensabile nella…
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Il fumetto dei gamberoni ricetta di riciclo
Il fumetto dei gamberoni ricetta di riciclo.Oggi faremo questo brodo che ci aiuterà in cucina non sapete quanto.Infatti basterebbe averne un pochino in frigo o in freezer per fare un risotto o una pasta che ci salverà per una cena o un pranzo inaspettato.Basta averne un po da parte, e…
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La bottarga di tonno
La bottarga di tonno viene preparata da millenni. Furono per primi i Fenici e poi gli arabo ad avere la necessità di conservare sotto sale questo prezioso prodotto. Esso è l'ovario del pesce. Nella mia famiglia pescatori da secoli, veniva preparata sempre . Negli ultimi anni è ritornata in auge…
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