Cheesecake al cioccolato bianco con gelèe agli agrumi

Ecco a voi un dolce goloso che vi conquisterà al primo assaggio! La cheesecake al cioccolato bianco è un insieme di consistenze, il croccante della base, la cremosità della mousse e la morbidezza della gelèe, che si sposano alla perfezione dando vita ad un dolce gustoso che conquisterà tutti!

cheesecake al cioccolato bianco

Cheesecake al cioccolato bianco con gelèe agli agrumi

Ingredienti

per la base

  • 100 g riso soffiato al cioccolato
  •   80 g burro

per la mousse al cioccolato bianco

  • 250 ml panna
  • 500 g Philadelphia
  • 250 g cioccolato bianco
  • 100 g zucchero

per la gelèe agli agrumi

  • succo di 2 arance
  • succo di 1 limone
  • 2 fogli gelatina (4 g)
  • 100 g zucchero

50 g cioccolato fondente per decorare

Procedimento

  1. Mettere il riso soffiato al cioccolato in una ciotola
  2. sciogliere il burro e versarlo sul riso soffiato, mescolare
  3. versare in uno stampo apribile e schiacciare con un cucchiaio
  4. mettere in frigorifero per 1 ora
  5. preparare la mousse sciogliendo il cioccolato bianco a bagnomaria
  6. mettere in una ciotola il Philadelphia, la panna e lo zucchero montare con le fruste fino ad avere un composto spumoso
  7. versarci il cioccolato bianco tiepido e mescolare facendolo incorporare
  8. riprendere la base e versarci la mousse, livellare e mettere in frigorifero per 2 ore
  9. mettere la gelatina in un contenitore con acqua fredda e lasciarla per 10 minuti
  10. in un pentolino mettere il succo delle arance e del limone con lo zucchero
  11. far sciogliere lo zucchero senza portare a bollore
  12. togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina strizzata e farla sciogliere
  13. riprendere la cheesecake e versarci la gelèe agli agrumi tiepida
  14. rimettere in frigorifero per altre 2 ore, la gelèe si deve rapprendere
  15. trascorso il tempo toglierla dallo stampo e cospargerla con il cioccolato fondente grattugiato, io ho usato un pelapatate 😉

La cheesecake al cioccolato bianco con gelèe agli agrumi è pronta per deliziare tutta la famiglia con la sua golosa freschezza!

cheesecake al cioccolato bianco

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