TORTA di Mele Invisibile con Ricotta cremosa un DOLCE facilissimo con mele sottilissime all’interno, dalla consistenza cremosa che si scioglie in bocca. Una torta cosi’ credo non l’abbiate mai assaggiata, e’ particolare perche’, a differenza del DOLCE CLASSICO ha una consistenza cremosa e soffice allo stesso tempo, poi e’ semplice da realizzare. Sembra una nuvola questa TORTA di Mele Invisibile con Ricotta e vedrete che andra’ bene sia a colazione, merenda sia come dolce fine pasto tutto da gustare.
Il segreto del doppio impasto: consistenza e stratificazione: Il vero segreto di questa torta non è solo negli ingredienti, ma nella sua struttura a doppio impasto. Invece di mescolare tutto insieme, prepareremo due basi distinte che si fonderanno in forno in modo magico. Il primo impasto è più soffice e pieno di mele, il secondo impasto, da versare sopra dopo è più cremoso a base di ricotta. Vedrete nulla di complicato, basterà seguire la mia spiegazione!
In alternativa potrete provare a realizzare questa Torta di Mele di pasta sfoglia che e’ anche molto semplice e magari se avete un pranzo importante da realizzare, provatele entrambe.
Vi assicuro che Se posso farlo io, potete farla anche voi e mi raccomando Ditemi se la Proverete!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione della TORTA di Mele Invisibile con Ricotta cremosa
Tagliamo le mele molto sottilmente, a fettine sottili, mettiamole in una ciotola insieme all succo del mezzo limone e lasciamo macerare per 10 minuti.
Montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso ed areato, aggiungiamo poco per volta l ‘olio di semi facendolo assorbire bene.
Uniamo la farina, un bustina di vanillina ed il lievito setacciati tra loro, poco per volta ed alternandoli con il latte. Uniamo le fettine di mela e mescoliamo fino ad amalgamare tutto. Versiamo l’ impasto in una teglia imburrata da 20 -22 cm di diametro.
Montiamo la ricotta setacciata insieme allo zucchero, alla panna, all’ uovo e alla vanillina. Versiamo il second impasto cremoso sulla teglia ed inforniamo a 180° per 45 – 50 minuti in forno statico.
Una volta pronta, toglierla dal forno e farla raffreddare bene. Sformarla, tagliarla in fette, spolverarla di zucchero a velo e servirla.
Rossella Consiglia
Per la TORTA di MELE Invisibile con Ricotta facilissima da fare ed il mio consiglio per averla ancora piu’ golosa e’ quello di aggiungere delle gocce di cioccolato, in modo tale da averla in una versione diversa.
Dosi variate per porzioni