SFOGLIATINE alla CREMA di ZUCCHINE come antipasto super veloce, sfizioso e perfetto per ogni occasione anche solo per la domenica oppure per una merenda salata.
Questa e’ un’ altra delle ricette veloci che voglio proporvi e che farete in meno di 20 minuti. Ormai le adoro le ricette veloci, e questo perche’ mi caratterizzano parecchio.
Le Sfogliatine alle zucchine che vi vado a spiegare sono oltre che veloce anche leggere, perfette per un antipasto freschissimo e anche se lo volete fare all’ ultimo minuto o il giorno prima per il giorno dopo sono perfette. Non vi faranno impazzire!
Controllate se avete tutti gli ingredienti
Ingredienti
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1 Rotolo di Pasta Sfoglia
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300 g Ricotta
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2 Zucchine piccole
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q.b. Sale
Preparazione
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Come prima cosa prendiamo le zucchine, tagliamole a quadratini, aggiungiamo un po di sale e lasciamole riposare per 30 minuti in modo tale che espelleranno l’acqua e l’ amaro.
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Srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia e dividiamolo in quadratini 6 x 6 cm mettiamoli in forno a 180° per 10 minuti. Devono essere leggermente dorati.
Appena cotti, tiriamoli fuori e lasciamoli asciugare completamente.
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Prendiamo le zucchine e frulliamone insieme alla ricotta meta’. Otterremo una crema vellutata, mettiamola in una ciotola, uniamo il resto delle zucchine mescoliamo ed aggiustiamo di sale.
Lasciamola riposare 10 minuti in frigo.
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Prendiamo i quadrati di pasta sfoglia e la crema e mettiamo un cucchiaio di farcia alle zucchine su un quadrato sovrapponendone un’altro.
Facciamo cosi’ con tutti i quadrati di pasta sfoglia e serviamoli subito.
Saranno fragranti e sfogliate, perfette come antipasto fresco e veloce.
ALTRE RICETTE da FARE
Rossella Consiglia
Oltre alla crema di zucchine potete farcire le sfogliatine con tantissime altre creme salate cambiando solo l’ ingrediente base e sostituendolo con ad esempio il prosciutto cotto o le olive.
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