Saccottini alla Nutella con Impasto Brioche sfogliato pronti per una colazione energetica e davvero golosa.
Le brioches sono una delle mie passioni piu’ grandi, mi vengono benissimo e poi si possono fare in tantissimi modi. Quelle che vi presento oggi sono dei Saccottini alla NUTELLA molto soffici e furbissimi perche’ hanno una sfogliatura davvero facilissima, senza tempi di riposo.
Facciamoli subito questi Saccottini alla NUTELLA li adorerete!
Ingredienti
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250 g Farina 00
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250 g Farina Manitoba
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80 g Burro morbido
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200 ml Latte intero tiepido
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50 g Zucchero
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3 Uova
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10 g Lievito di birra fresco
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50 g burro per sfogliare
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q.b. Latte per Spennellare
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q.b. Essenza di vaniglia
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q.b. Nutella o altra crema spalmabile
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q.b. Cacao amaro in polvere
Preparazione
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Mettere nella ciotola della planetaria le due farine setacciate tra loro con lo zucchero e qualche goccia di essenza di vaniglia.
Sciogliere il lievito nel latte completamente ed unirlo all’ impasto.
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Lavorarlo fino a che il latte non verra’ assorbito completamente, poi aggiungere le uova una alla volta facendole incorporare bene.
Aggiungere il burro morbido poco per volta e farlo incorporare bene.
Porre l’ impasto a lievitare per almeno 3 – 4 ore.
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Una volta che sara’ pronto, prenderlo e dividerlo in panetti da 50 g l’ uno. Stendere ogni panetto in una striscia stretta e lunga 10 – 15 cm. Spennellare la striscia con burro fuso ed arrotolarla dandogli la forma di un saccottino.
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Porre i saccottini su una teglia coperta da carta forno, coprirli con pellicola trasparente e farli lievitare per 30 min. Una volta pronti, spennellarli ed infornarli a 180° per 10 – 12 minuti.
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Una volta cotti, lasciarli raffreddare completamente, poi spalmare la superficie di ogni saccottino con un po’ di crema spalmabile e spolverare con cacao amaro. Servire e gustare.
Rossella Consiglia
I Saccottini alla NUTELLA sono delle brioches davvero golose, con un impasto sfogliato furbissimo. Chiudeteli in un contenitore chiuso e vedrete che rimarranno molto morbidi fino a 3 giorni.
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