Insalata di Pasta Avocado e Gamberetti e’ una ricetta estiva fresca e perfetta da portare in spiaggia, facile da consumare anche con il cucchiaio se si utilizza pasta corta. Amo la pasta fredda specie d’estate perche’ e’ il miglior modo per rendere l’ora del pranzo piacevole e sia se lo si fa in spiaggia che a casa.
Le ricette di paste fredde che ho nel blog sono tantissime e alcune le avete apprezzate tantissimo ed oggi voglio proporvene una davvero molto saporita ed estiva ovvero la Pasta fredda con Avocado e Gamberetti speciale fatta con le chiocciole che si possono mangiare comodamente con il cucchiaio. L’ avocado ed i gamberetti sono una combo davvero straordinaria, ne mangerei a quintali, inseriti poi nella pasta ne fanno un vero e proprio pasto completo. I formati di pasta da utilizzare in questa ricetta sono molti e potete pensare di realizzare anche un primo tiepido magari con spaghetti per delle cene estive tra amici. Facile e semplice questa ricetta vi conquisterà sin da subito. Vediamo come fare l’ insalata di pasta avocado e gamberetti vedrete quanto buona e’.
Ingredienti per l’ insalata di pasta avocado e gamberetti
- Energia 199,74 (Kcal)
- Carboidrati 23,95 (g) di cui Zuccheri 2,59 (g)
- Proteine 9,85 (g)
- Grassi 7,56 (g) di cui saturi 1,08 (g)di cui insaturi 2,65 (g)
- Fibre 3,02 (g)
- Sodio 287,46 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi per l Insalata di Pasta Avocado e gamberetti
Cominciamo a cuocere la pasta, scoliamola al dente, mettiamola in un recipiente con un filo d’olio e lasciamola raffreddare.
Intanto prepariamo il condimento.
Sbollentiamo i gamberi dopo averli puliti bene, possiamo scegliere quelli freschi oppure quelli surgelati. Mettiamoli da parte e lasciamoli raffreddare. Tagliamo in due l’avocado, togliamo il nocciolo centrale e scaviamo la polpa con un cucchiaio mettendola poi in una ciotola.
Uniamo sale, pepe ed olio e schiacciamola fino a ridurla in una purea non troppo fine.
Laviamo e tagliamo i pomodori in pezzettini piccoli. Mettiamo in una ciotola la pasta, i gamberi, l’avocado, i pomodori ed un po’ di maionese o salsa allo yogurt. Mescoliamo tutto insieme.
Se vogliamo possiamo servire subito la pasta oppure lasciarla 30 minuti in frigo in modo tale che si raffreddi bene. Serviamola e gustiamola.
CONSIGLI
La pasta fredda fatta in questo modo è perfetta da conservare in contenitori ermetici e dura in frigo almeno un paio di giorni. Scegliete un avocado non troppo maturo in questo modo non si spappolerà completamente ma rimarrà in pezzettini e quindi sara’ piacevole sentirne anche la consistenza.
Dosi variate per porzioni
questa foto fa veramente schifo….potresti impegnarti un pochino