Prosciutto COTTO e MELANZANE RIPIENI CONTORNO o ANTIPASTO sfizioso, PIATTO rapidissimo da preparare e perfetto per ogni menu’!
Ecco una ricetta perfetta da preparare sia per i pranzi importanti ma anche per tutta la famiglia. Infatti il Prosciutto COTTO e MELANZANE RIPIENI si adatta a parecchie occasioni e puo’ essere un delizioso antipasto caldo oppure freddo, un contorno per rafforzare qualche piatto di carne come l’arrosto ad esempio, oppure puo’ rappresentare un secondo esso stesso. Ci si mette davvero poco, 10 minuti a farlo e vedrete quanta soddisfazione. Facciamo subito il Prosciutto COTTO e MELANZANE RIPIENI vedrete che lo spazzoleranno in pochissimi minuti!
Ingredienti
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3 Melanzane lunghe
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250 g Asiago
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200 g Prosciutto cotto
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q.b. pan grattato
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q.b. Origano
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q.b. olio evo
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500 g Pomodorini
Preparazione
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Come prima cosa tagliamo le melanzane in fette non troppo sottili, ungiamole leggermente nell’ olio e passiamole sempre leggermente nel pan grattato.
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Stendiamo le fette su una teglia coperta da carta da forno, aggiungiamo un po’ di origano, sale, olio ed inforniamo a 200° per 10 minuti in forno statico.
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Una volta pronte le melanzane sforniamole lasciamole intiepidire e possiamo cosi’ realizzare il nostro Prosciutto COTTO e MELANZANE RIPIENI .
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Prendiamo una mezza fetta di prosciutto cotto della stessa lunghezza e larghezza della fetta di melanzana e mettiamo sopra una fetta di melanzana. Mettiamo sulla melanzana un po’ di asiago, un cubetto ed arrotoliamo delicatamente. Facciamo in questo modo per tutte le melanzane.
Mettiamo i rotolini in una teglia coperta da carta forno oppure oleata ed aggiungiamo sopra dei pomodorini tagliati piccoli, origano , olio, sale ed un po’ di pan grattato.
Inforniamo a 180° per 20 minuti circa, poi ancora per 5 minuti in funzione ventilata. Appena il Prosciutto COTTO e MELANZANE RIPIENI sara’ pronto sforniamo e serviamo.
Rossella Consiglia
Il Prosciutto COTTO e MELANZANE al FORNO sono semplici da realizzare perfetti in ogni occasione, il mio consiglio e’ quello di prepararli prima e poi infornare all’ ultimo minuto in modo tale da avere il piatto perfetto filante e caldo.
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