INSALATA di Pollo Pomodori e Melone CONTORNO o Ricetta Piatto Unico fresco e originale ideale da servire quando fa caldo.
Ecco un modo per proporre un’insalata davvero speciale, perfetta per tutta la famiglia e gustosa. L’ idea fresca e’ quella di abbinare frutta e verdura per realizzare primi piatti, secondi, contorni davvero originali e pieni di gusto.L’ INSALATA di Pollo Pomodori e Melone e’ la mia proposta da gustare in spiaggia, cremosa ma leggerissima e che soddisfa tutti. Provatela subito!
Ingredienti
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1 kg Petto di pollo
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500 g melone giallo
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3 Cetrioli
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500 g Pomodori
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250 g Philadelphia light
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4 cucchiai Maionese
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1 mazzetto Rucola
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q.b. Basilico
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q.b. olio evo
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Mettiamo a bollire l’acqua appena e’ pronta caliamo il pollo diviso in pezzetti no troppo piccoli altrimenti diventera’ stopposo. Appena pronto, scolarlo e passarlo sotto l’acqua fredda per fermarne la cottura. Mettere da parte poi.
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In una ciotola mettere i cetrioli sbucciati e tagliati in pezzettini, i pomodori tagliati piccoli, il mazzetto di rucola tritato ed il pollo.
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Aggiungere olio, sale, pepe, maionese e philadelphia e mescolare bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
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Conservare per 30 minuti ma anche un’ oretta l’ INSALATA di Pollo Pomodori e Melone in frigo e poi servirla e gustarla.
E’ un’insalata estiva che pero’ puo’ rappresentare un ricco contorno oppure un piatto unico da gustare sotto l’ ombrellone. Preparatela prima, anche la sera per l’ indomani, e tenetela in frigo in modo tale da averla alla temperatura perfetta.
Rossella Consiglia
Per l’ INSALATA con Pollo Pomodori e Melone se dovesse avanzare potete tranquillamente conservarla in frigo in un apposito contenitore e si manterra’ perfetta fino a 3 giorni. Potete unire anche spezie come curry e paprika per farla in versione piu’ speziata.
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