Le focaccine ripiene istantanee sono perfette per una cena super veloce oppure per un antipasto davvero ricco e super facile.
Mi piace tantissimo fare le focaccine o la focaccia intera istantanea, ormai è diventata un’abitudine, non occorre che metta a lievitare l’impasto e si fa tutto molto velocemente . Gli ingredienti sono semplici, farina, lievito istantaneo, acqua e olio ovviamente sale, s’ impasta tutto e si lascia riposare giusto 30 minuti per far rassodare il panetto. La farcitura e’ molto versatile, di solito per realizzarla utilizzo salumi e formaggi che ho in frigo per riciclare un po’ e magari realizzare focaccine di tutti i tipi. Oggi le ho fatte con provola e prosciutto cotto, un ripieno che mette d’accordo tutti ma le idee per variare sono davvero tantissime ad esempio utilizzare spinaci e ricotta oppure salmone e philadelphia e ancora zucchine e mozzarella o mozzarella e pomodoro. Vediamo come fare le Focaccine ripiene istantanee vedrete che andranno a ruba.
Ingredienti per le focaccine ripiene istantanee
- Energia 351,90 (Kcal)
- Carboidrati 46,59 (g) di cui Zuccheri 1,20 (g)
- Proteine 17,51 (g)
- Grassi 11,66 (g) di cui saturi 5,52 (g)di cui insaturi 3,14 (g)
- Fibre 1,38 (g)
- Sodio 1.084,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione delle Focaccine ripiene istantanee
Prendiamo la farina e setacciamola insieme al lievito mettendola in una ciotola. Mescoliamo tutto insieme.
Aggiungiamo l’olio, il sale e parte dell’acqua.
Cominciamo ad amalgamare tutto con una forchetta aggiungendo man mano l’acqua restante. Trasferiamo l’impasto sulla spianatoia e cominciamo a lavorarlo per 5 minuti, mettiamolo nella ciotola e copriamolo con pellicola trasparente lasciandolo riposare per 20 – 30 minuti.
Prendiamo l’impasto e dividiamolo in 8 palline circa, schiacciamole sulla spianatoia e su 4 di esse mettiamo sopra prosciutto e qualche fettina di provola.
Chiudiamo sovrapponendo su ognuna di loro le altre palline schiacciate e sigilliamo bene i bordi.
Ungiamo una padella bene con olio e mettiamo le focaccine all’interno, lasciamole cuocere per 5 – 10. minuti a lato con coperchio e a fiamma bassa.
Una volta pronte serviamole e gustiamole calde.
Consigli
Potete realizzare un’unica focaccia grande magari con cottura in padella ma anche in forno semplicemente dividendo l’impasto in due panetti ed allargandoli sulla spianatoia poi farcendone uno e sovrapponendone l’altro. Sigillare bene i bordi e cuocere la focaccia grande in padella con coperchio chiuso per 10 minuti e rivoltandola e cuocendola per altri 10 minuti. In forno, altrimenti a 180° per 20 minuti circa ventilato.
Dosi variate per porzioni