Le Focaccine da Antipasto con prosciutto sono delle piccole sfiziosita’ ripiene e molto versatili da presentare nei buffet oppure nelle grandi occasioni come Natale e Capodanno e la bella figura è del tutto assicurata.
Facili e semplici da realizzare queste mini focacce si preparano in poco tempo epoi a freddo si tagliano e si farciscono in modo tale da rappresentare un antipasto ghiotto per tutti i nostri ospiti.
Soprattutto nel periodo di Natale la prima cosa che ci viene in mente di fare sono gli antipasti e si va in cerca di ricette sempre piu’ sfiziose da fare. Queste focacce sono il massimo della sfiziosita’ , originali e si preparano facilmente anche solo con ciotola e cucchiaio, hanno una consistenza molto soffice come da tradizione per la focaccia.
Nessuno puo’ resistere al gusto di queto antipasto rustico che fa felici grandi e piccini.
Vediamo come fare le Focaccine da Antipasto con Prosciutto e Salame vedrete le finirete in un baleno!
Ingredienti per le Focaccine da Antipasto
Per l’ Impasto
Per la Farcitura
Preparazione Focaccine da Antipasto
Come fare le Focaccine da Antipasto
Prepariamo le Focaccine
Prendiamo le farine e setacciamole mettendole poi nella ciotola dell’ impastatrice, uniamo un po’ d’ acqua ed il lievito sbriciolato, impastiamo man mano aggiungendo l’ acqua tutta poi lo zucchero ed il sale. Lasciamo impastare 10 minuti poi uniamo a filo l’ olio.
Lasciamo impastare per altri 5 minuti poi copriamo l’ impasto con pellicola trasparente e lasciamo lievitare per 2 ore fino al raddoppio in un luogo caldo. Prendiamo poi l’ impasto e mettiamolo in una teglia ben oleata 30 x 30 , stendiamolo e lasciamo lievitare un’ altra ora.
Una volta avvenuta la seconda lievitazione aggiungiamo dell’ olio sopra la focaccia a filo e con i polpastrelli realizziamo delle pressioni sulla superficie. Inforniamo a 200° per 30 minuti circa, la superficie dovra’ essere ben dorata.
Sforniamo la focaccia e lasciamola raffreddare poi tagliamola in quadrati piccoli o medi.
Componiamo le nostre Focaccine Antipasto
Prendiamo le focaccine tagliamole in due e farciamole con mousse al prosciutto, una fetta di salame e poi decoriamo sopra con un’ oliva e ancora mousse tenendola ferma con uno stuzzicadenti.
Una volta pronti servirli e gustarli!
Dosi variate per porzioni