CESTINI di PRIMAVERA con uova sode e provola semplicissimi, perfetti per l’ Antipasto di Pasqua ed ideali da servire in tavola al centro perché anche belli da vedere. Gli antipasti sfiziosi e variegati proprio non possono mai mancare sulle tavole delle Feste e nemmeno Pasqua fa eccezione. Adoro farli perché rallegrano la tavola e poi ci si può sbizzarire tanto con la fantasia.
Oggi vi propongo una ricetta facilissima di Cestini di pasta sfoglia che ho definito Cestini di primavera perché si prestano molto ad essere adatti al periodo, con uova sode all’interno risultano carini anche da affiancare agli aperitivi. Per questa ricetta di antipasto occorre davvero poco ovvero della pasta sfoglia già pronta da utilizzare, delle uova sode e provola oppure mozzarella. Sono versatili perché potrete aggiungere ache verdure di stagione quali zucchine e peperoni ma anche asparagi e piselli.
Vediamo come fare i CESTINI di PRIMAVERA vedrete li adorererete.
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Ingredienti per i CESTINI di PRIMAVERA
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 uova soda
- 100 g di provola
- 1 uovo
Dosi per 6 persone | Tempi di preparazione 20 min | tempi di cottura 30 min | Strumenti da utilizzare: teglia per muffin da 8 oppure stampini per muffin
Come fare i CESTINI di PRIMAVERA
Prendiamo la pasta sfoglia e srotoliamola, ricaviamo 6 – 8 quadrati ( se occorre possiamo utilizzare due rotoli di pasta sfoglia ) e sistemiamoli all’interno di stampini da muffin imburrati oppure in silicone bucherellando il fondo. Mettiamoli in frigo.
Intanto cuociamo le uova in acqua bollente per 7 – 8 minuti poi facciamole raffreddare e togliamo il guscio. Tagliamole da fredde in fette.
Sistemiamo all’interno delle basi di pasta sfoglia un paio di fette di uova sode ed un pezzetto di provola, spennelliamo la superficie con un uovo sbattuto ed inforniamo a 200° statico per 25 min poi per altri 5 – 10 min in modalità ventilata.
Una volta pronti i cestini di primavera sfornateli, lasciateli raffreddare o intiepidire e serviteli.