BISCOTTI SENZA FARINA RIPIENI di NUTELLA velocissimi sia nell’ impasto che nella cottura e cremosi grazie al trucco del congelatore.
In soli 7 Minuti di cottura sono pronti, poi sono morbidi e cremosi senza farina cosi’ chi e’ intollerante o celiaco li puo’ mangiare in tranquillita’!
Sono il mio orgoglio questi biscotti senza farina ripieni perche’ sono semplicissimi e versatili, li ho fatti in tantissime versioni!
Procuratevi gli ingredieneti fateli e regalateli!
Ingredienti
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250 g Farina di mandorle (oppure di cocco o nocciole)
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130 g Zucchero a velo
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2 Albumi
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q.b. Nutella®
Per Finire
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Per prima cosa fare 12 palline di nutella piccolini con l’aiuto di un cucchiaino ( le palline devono essere di mezzo cucchiaino ) su un foglio di carta da forno, metterli in un vassoietto e congelarli.
Intanto Mettere in una ciotola la farina di mandorle insieme allo zucchero a velo setacciato e mescolare.
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Unire gli albumi ed impastare tutto fino ad ottenere un composto perfettamente omogeneo.
Lasciare l’ impasto riposare in frigo per almeno 30 minuti.
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Passati i tempi di riposo, dividere l’ impasto in palline da 30 g circa o comunque della stessa dimensione, appiattirle sul palmo della mano e mettere al centro la nutella congelata.
Rotolare le palline nello zucchero a velo e metterle su una teglia coperta da apposita carta.
Infornare a 180° per 7 – 8 minuti circa.
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Una volta che i biscotti saranno pronti risulteranno molto morbidi, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente, si induriranno leggermente ma all’ interno rimarranno cremosi e morbidi.
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Rossella Consiglia
Per i BISCOTTI SENZA FARINA RIPIENI oltre che di nutella potete riempirli con marmellata, crema ed altro, seguendo sempre lo stesso procedimento.
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“Biscotti senza farina”
Primo ingrediente: farina di mandorle
…quanto le parole non valgono niente e si possono usare un po’a caso come più fa comodo… -.-
Ma non è che manchi qualcosa? 2 albumi non tengono insieme 380g di polveri.. che oltretutto sono un’esagerazione per 12 palline di nutella della dimensione di mezzo cucchiaino, ricetta da rivedere sicuramente