Vastedda con formaggio modicana Antipasti Gennaio 19, 2016 Anticamente si usava fare la vastedda solo di pasta, di solito ogni volta che si faceva il pane, alla fine,... Continua »
Pasticcio di cavolfiore (Pastizzu di ciurietti) Dicembre Dicembre 16, 2015 Sua maestà: il "pastizzu" di cavolfiore. Questo è il tipico piatto della vigilia di Natale a Modica, provincia di... Continua »
Biscotti all’uovo sbollentati Biscotti Dicembre 15, 2015 Questa è un antica ricetta di biscotti della tradizione natalizia di Modica, ma anche della provincia iblea e siracusana. ... Continua »
‘Mpagghiuccati di Modica (Struffoli con miele) Dessert Dicembre 11, 2015 I 'mpagghiuccati sono un dolce tipico del ragusano. Rispetto ad altre ricette di struffoli, ha la particolarità di essere adagiato... Continua »
Nucatoli o Nugatoli Dessert Dicembre 5, 2015 Il nome “nucatoli o nugatoli” deriva dal termine arabo “nagal” dolce di frutta secca, ed è uno dei più antichi... Continua »
Frittelle della zia Gina Autunno Novembre 3, 2015 Nella nostra cucina tradizionale, queste ricetta di frittelle ricorre tre volte l'anno: a carnevale, a marzo per la festa di... Continua »