Zucchine marinate al limone a crudo, per un antipasto o un contorno leggero, fresco e veloce, perfette per arricchire tutti i nostri piatti, dagli antipasti, ai primi, secondi piatti, ma anche per ricche insalate o per farcire panini. Preparare le zucchine marinate è un attimo, la fatica più grande, si fa per dire è affettarle, poi basterà condirle e aspettare pochi minuti, e saranno già pronte da gustare, e tranquilli, le zucchine si possono mangiare crude, e anzi sono molto meglio che cotte, conservano le loro proprietà e risultano leggere da digerire, allora di corsa a preparare le zucchine marinate a crudo, marinate con succo di limone.
Ingredienti per 4 persone
- 3zucchine
- 1/2succo di limone
- q.b.olio di oliva
- q.b.sale
- q.b.peperoncino
- q.b.menta
Strumenti
- Mandolina
- Pirofila
- Spremiagrumi
Preparazione zucchine marinate al limone
Laviamo le zucchine, togliamo le due estremità, affettiamo sottili con una mandolina.
Prepariamo il succo di mezzo limone, con uno spremiagrumi.
In una pirofila condiamo le zucchine a fette co nsale e succo di limone, e lasciamo riposare per 10 miinuti circa.
Pubblicità Scoliamo le zucchine dal succo di limone, condiamo con olio di oliva, menta fresca e peperoncino, se piace anche con un po’ di aglio fresco a fette. Mescoliamobene,a questo punto le nostre zucchine marinate al limone sono pronte, ottime da servire fredde di frigo.
Si possono conservare in frigo un paio di giorni.
Se vuoi ricevere le mie ricette seguimi anche sui social, sulla pagina FACEBOOK, Pinterest Telegram e Instagram, ti ricordo che puoi lasciare un commento, qui o anche sui social, e se provi una mia ricetta inviami anche il tuo scatto, mi trovi anche su YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione. Torna alla HOME.
Pubblicità 
Provale anche con salmone affumicato, una delizia.
Pagina con link di affiliazione.
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.