Biscotti rustici ai fiocchi d’avena, con farina integrale di semola e frutta secca, più genuini all’olio di oliva con poco zucchero di canna e arancia per un gusto che ti sorprende ad ogni morso. Avevo da tempo voglia di preparare dei biscotti coi fiocchi d’avena della colazione, siccome mi piace preparare colazioni sempre diverse ho voluto provare a preparare dei golosi biscotti, li ho preparati con semola di grano duro integrale, che sorpresa, ho ottenuto dei biscotti buonissimi, friabili, e saporiti, ho aggiunto i fiocchi d’avena frullati, ma anche della frutta secca, sia mandorle che nocciole e che bontà, la frutta secca si sente e dona ai biscotti un gusto davvero ricco, ancora più ricco con scorza e succo di arancia. Al posto dello zucchero raffinato ho usato poco zucchero di canna, quindi che dire, provateli, sono buonissimi ed anche senza burro e con buon olio evo.
Ingredienti per circa 15 biscotti
Strumenti per preparare i biscotti rustici ai fiocchi d’avena
Passaggi preparazione biscotti rustici ai fiocchi d’avena e frutta secca profumati all’arancia con semola integrale e olio evo senza zucchero raffinato
Iniziamo a tritare velocemente al tritatutto i fiocchi d’avena, e rovesciamo in una ciotola grande, non serve che siano a farina. Facciamo lo stesso con mandorle e nocciole, che le lasciamo più grossolane. Versiamo nella ciotola. Aggiungiamo la semola integrale di grano duro, il lievito, la scorza di arancia grattugiata, l’olio, il lievito e il succo d’arancia. Lavoriamo a mano o con un cucchiaio ad ottenere un impasto morbido.
Lasciamo un po’ a riposo l’impasto, intanto accendiamo il forno a 180°c statico.
Prepariamo una leccarda rivestita con carta forno.
Diamo forma ai biscotti, preleviamo un mezzo cucchiaio abbondante di composto, lavorando con un paio di cucchiai facciamo delle palline che posiamo distanziate sulla leccarda.
Su ogni biscotto mettiamo un po’ di fiocchi d’avena e schiacciamo un po’ i biscotti sulla leccarda.
Cuociamo circa 15-17 minuti a 180°c, sforniamo, lasciamo raffreddare e gustiamo. Conserviamo in un contenitore chiuso, si conservano per diversi giorni come appena fatti.
Dosi variate per porzioni
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