Pasta burro e salvia
Oggi vi voglio proporre un primo perfetto per i menù di tutti i giorni, un primo di pasta velocissimo da preparare ma anche molto buono, pasta burro e salvia. Solitamente usiamo il condimento burro e salvia per condire ravioli, tortelloni, ma se lo usassimo per condire un piatto di spaghetti? Ecco la mia versione della pasta burro e salvia, preparata con spaghetti e abbondante parmigiano, ma vediamo come prepararla nel dettaglio.
Ingredienti:
- 300 g di spaghetti
- una noce di burro
- qualche foglia di salvia
- 2 cucchiai di parmigiano
- Sale e pepe
Preparazione:
Mettiamo sul fuoco la pentola per la pasta, con abbondante acqua salata che portiamo a bollore.
Appena l’acqua arriverà a bollore mettiamo a cuocere gli spaghetti, giriamo per non farli attaccare e portiamo a cottura al dente.
Intanto in una padella antiaderente mettiamo il burro, lo lasciamo sciogliere a fuoco basso, poi aggiungiamo la salvia ben lavata e lasciamo che diventi croccante.
Scoliamo la pasta, la saltiamo in padella con burro e salvia, aggiungiamo il parmigiano, una bella spolverata di pepe nero macinato fresco e saltiamo in padella, o giriamo con un mestolo di legno per mantecare bene la pasta. Non rimane che impiattare e servire. La nostra pasta burro e salvia, mantecata con parmigiano è pronta per essere gustata. Come avete visto è un piatto facilissimo da preparare, bastano pochi minuti, ma è davvero molto gustoso, si può preparare ogni volta che ne abbiamo voglia, tanto ci vuole veramente un attimo, magari la possiamo preparare quando ci ritiriamo a casa un po’ tardi e non abbiamo molto tempo da dedicare al pranzo. Con questa ricetta mangiamo un buon primo, spendendo pochissimo, e dato che ci vuole un attimo a prepararlo avremo più tempo per rilassarci e goderci un momento di convivialità con la famiglia.
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