Finta crostata morbida, senza grassi e senza lievito, si fa con soli 3 ingredienti in meno di 5 minuti. Se hai 2 uova poco zucchero e un pugno di farina puoi correre a prepararla e la puoi farcire come più desideri, e ogni volta avrai in tavola un dolce diverso da servire. La finta crostata morbida a differenza della crostata morbida originale non ha grassi e non ha lievito, perfetta per preparare un dolce più leggero, anche con farina senza glutine, e senza lievito, adatta a chi non può consumarlo. Si tratta di un semplice pan di spagna cotto nello stampo furbo, quello con la scanalatura all’interno che permette di cuocerla con una fossa alla base, che poi una volta cotto, va girato e rimane questo spazio da farcire. Possiamo farcire la finta crostata morbida in modo sempre diverso, con crema, frutta, cioccolato, o anche marmellata. Ottima idea anche come torta di compleanno, si presenta bella, facile da decorare, e fa sempre la sua scena. Ricodatevi solo che come un classico pan di spagna va inzuppato con la bagna adatta al ripieno.
Ingredienti finta crostata morbida
- 100 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 2uova medie
- q.b.burro per lo stampo
- q.b.pangrattato o farina per lo stampo
Strumenti
- Ciotola
- Frusta elettrica
- Spatola
- Setaccio
Preparazione finta crostata morbida
In una ciotola lavoriamo con le fruste elettriche lo zucchero con le uova intere, per almeno 2 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.
Mettiamo da parte le fruste elettriche, e incorporiamo poca per volta la farina setacciata, lavoriamo con la spatola, con movimenti delicati dal basso verso l’alto, così da non smontare il composto montato.
Versiamo in uno stampo da circa 22 o 24 cm di diametro, imburrato ed infarinato, o megli oancora cosparso con pangrattato, così la crostata viene bella dorata. Distribuiamo su tutta la superficie e cuociamo in forno caldo a 180°c per circa 20-25 minuti, verifichiamo come al solito con la prova stecchino, se esce asciutto la torta è pronta. Notiamo anche che la torta è cotta quando si stacca dai bordi della teglia. Quella in foto stampo con farina.
Pubblicità Sforniamo la finta crostata morbida, capovolgiamo su una griglia, e lasciamo raffreddare prima di gustarla, semplice, ottima da inzuppare anche nel latte, o accompagnata con una crema, oppure bagnata e farcita.
Per farcirla trovate qui tante idee di creme cotte e senza cottura. vi ricordo di bagnarla prima con circa 150-200 ml di bagna. La bagna la prepariamo ogni volta in modo diverso, a seconda del tipo di farcia abbiniamo la giusta bagna, leggermente alcolica o analcolica se destinata ai bambini. Qui la mia finta crostata con crema e fragole.
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