Insalata di fagiolini

L’insalata di fagiolini è un contorno veloce e gustoso… ideale per accompagnare secondi piatti di carne o semplicemente gustati come insalata.

 Insalata di fagiolini

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INGREDIENTI:

500 g di fagiolini,

2 spicchi di aglio,

1 ciuffo di prezzemolo,

pepe (facoltativo),

olio d’oliva,

aceto.

PREPARAZIONE:

Scegliete i fagiolini piccoli che sono anche più teneri.

Togliete le punte ai fagiolini, lavateli e lessateli in acqua salata. Scolateli, fateli raffreddare e conditeli con aglio e prezzemolo tritati finemente, olio e aceto. Se non avete bambini potete aggiungerci un po’ di pepe.

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