Torta sbriciolata alla ricotta

Prima di tutto ammollare i mirtilli in acqua tiepida per circa 30 minuti; strizzarla bene ed asciugarla.

Mettere la ricotta in una ciotola e lavorarla con una forchetta, aggiungere lo zucchero, il riso, il cioccolato ed i mirtilli.

Impastare a mano la pasta frolla sbriciolata: in una ciotola mettere le due farine, lo zucchero, l’uovo ed il burro a pezzetti non molto freddo. Lavorare velocemente facendo attenzione che l’impasto non si leghi troppo.

Prendere metà della pasta frolla e sistemarla in una teglia foderata con carta da forno.

Quindi fare uno strato di ripieno ed infine ricoprire con il resto della pasta frolla.
Infornare in forno già caldo a 180 gradi statico per circa 35 minuti fino a quando la pasta frolla risulterà dorata. Togliere dal forno e lasciare che la torta si raffreddi bene prima di servirla.