Ho mangiato la polenta per la prima volta nel 1989 quando mi sono trasferita dalla Puglia. Mio nonno coltivava il granoturco rosso, io lo aiutavo a sgranare le pannocchie, ma… [Continua a Leggere]
Categoria: Pasta
Siamo in città, le vacanze sono ancora lontane e cosa c’è di meglio che preparare un bel piatto di pasta con i frutti di mare e crostacei?
Ebbene si, mi è avanzato del cous cous e visto che una frittata fa sempre contenti tutti, ho messo insieme cipollotti freschi e scamorza affumicata ed ecco il risultato.
Piatto sofisticato ma semplice da fare. E’ successo garantito. Gli ingredienti sono ben equilibrati tra loro e lo zafferano li valorizza a pieno.
Questa è la pasta dell’estate. Penne, fusilli, conchiglie sono formati di pasta corta che ben si sposano con un condimento fresco e marinaro.