La mousse di prosciutto è una crema semplicissima fatta con soli due ingredienti. Ottima come base per le tartine oppure come ripieno di sfogliatine salate, e via con la fantasia…. [Continua a Leggere]
Categoria: Salse e Sughi
Questa pastella per frittura è fantastica. Per il pesce, per i crostacei, per le verdure ed anche per la frutta. Tutto quello che avvolge diventa buono, anzi buonissimo. L’ effetto… [Continua a Leggere]
So che qualcuno avrà da ridire sul fatto che non utilizzo il mortaio per ridurre in crema il basilico. Quanto tempo ci vorrebbe per preparare il pesto di basilico per… [Continua a Leggere]
Nei Paesi nordici la salsa di piselli e menta è molto usata per accompagnare un piatto a base di pesce oppure di carne. E’ molto fresca e delicata. Io l’ho… [Continua a Leggere]
La glassa al cacao amaro è a base di acqua. Molto leggera e senza lattosio, è indicata per ricoprire torte, profiterol, bignè, cheesecake ecc. E’ pronta in pochi minuti.