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Blog di Pizzicotta

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Categoria: Salse e Sughi

Mousse di prosciutto

di pizzicotta il 12 Agosto 202312 Agosto 2023 in Ricette veloci, Salse e Sughi

La mousse di prosciutto è una crema semplicissima fatta con soli due ingredienti. Ottima come base per le tartine oppure come ripieno di sfogliatine salate, e via con la fantasia…. [Continua a Leggere]

Pastella per frittura

di pizzicotta il 11 Agosto 2023 in Salse e Sughi, Vegetariano

Questa pastella per frittura è fantastica. Per il pesce, per i crostacei, per le verdure ed anche per la frutta. Tutto quello che avvolge diventa buono, anzi buonissimo. L’ effetto… [Continua a Leggere]

Pesto di basilico

di pizzicotta il 23 Luglio 202323 Luglio 2023 in Salse e Sughi, Vegetali & Legumi, Vegetariano

So che qualcuno avrà da ridire sul fatto che non utilizzo il mortaio per ridurre in crema il basilico. Quanto tempo ci vorrebbe per preparare il pesto di basilico per… [Continua a Leggere]

Salsa di piselli e menta

di pizzicotta il 16 Luglio 202323 Luglio 2023 in Ricette veloci, Salse e Sughi, Vegetali & Legumi, Vegetariano

Nei Paesi nordici la salsa di piselli e menta è molto usata per accompagnare un piatto a base di pesce oppure di carne. E’ molto fresca e delicata. Io l’ho… [Continua a Leggere]

Glassa al cacao amaro e acqua

di pizzicotta il 13 Marzo 2023 in Dolci, Ricette senza..., Ricette veloci, Salse e Sughi

La glassa al cacao amaro è a base di acqua. Molto leggera e senza lattosio, è indicata per ricoprire torte, profiterol, bignè, cheesecake ecc. E’ pronta in pochi minuti.

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