Amichette invitate… merenda da preparare. E waffle al cioccolato al latte siano. Anche se, a Linda, i waffle in realtà non piacciono. Non chiedetemi il perché, a me sembra impossibile che non possano piacere questi deliziosi dolcetti simili alle frittelle… con il cioccolato poi…
Ed infatti, visto che in compagnia é sempre tutto più buono, vedendo le amichette mangiare i waffle, li ha mangiati ed apprezzati anche Linda. Ogni tanto basta poco 😉
Se volete prepararli anche voi, eccovi la ricetta!
Ingredienti
Per i waffle
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75 g Burro morbido
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40 g Zucchero
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2 Uova a temperatura ambiente
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125 g Cioccolato al latte
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1 cucchiaio Latte
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250 g Yogurt magro
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200 g Farina di farro (o farina 00)
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1/2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
Per servire
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q.b. Zucchero a velo
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q.b. Cioccolato al latte fuso
Preparazione
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Per preparare i waffle al cioccolato al latte e yogurt, preriscaldate la piastra per i waffle.
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Tagliate a pezzi il cioccolato al latte e fate sciogliere a bagnomaria o in microonde, senza surriscaldarlo!
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Mettete il burro in una ciotola e montate insieme allo zucchero fino a renderlo spumoso.
Unite il cioccolato fuso e lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi e mettete da parte.
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Aggiungete i tuorli al composto di burro e cioccolato e continuate a montare. Quindi unite la farina mescolata al lievito, lo yogurt ed il latte.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, incorporate gli albumi montati a neve con una spatola.
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Quando la piastra avrà raggiunto la giusta temperatura, oliatela leggermente e mettete un cucchiaio colmo di impasto al centro e quindi fate cuocere i vostri waffle per ca. 3-4 minuti.
Togliete i waffle dalla piastra e adagiateli su una gratella. Ma non impilateli uno sopra l’altro, altrimenti poi risulteranno mollicci ;).
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Servite i vostri waffle caldi o freddi, spolverati con zucchero a velo e con una colata di cioccolato fuso.
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Note
Potete preparare questi waffle anche con il cioccolato fondente invece del cioccolato al latte. In questo caso consiglio di aggiungere 2 o 3 cucchiai di latte invece di 1.