Gli involtini di pasta fillo al cioccolato si preparano con soli 3 ingredienti in poco tempo e sono quindi dei dolcetti perfetti da preparare anche all’ultimo minuto. Perfetti da servire con il caffè o da concedersi come coccola golosa a fine giornata. Vi basteranno dei fogli di pasta fillo, che io compro freschi e arrotolati, in una confezione simile alla pasta sfoglia per intenderci, del burro e del cioccolato. Per quanto riguarda il cioccolato la scelta sta a voi, potete utilizzare sia del cioccolato fondente, che anche del cioccolato al latte o un mix di entrambi. L’importante è solo avvolgerlo bene all’interno della pasta fillo, in modo che in cottura, sciogliendosi, non fuoriesca.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare gli involtini di pasta fillo al cioccolato è facilissimo. Per prima cosa, tagliate a cubetti il burro e fatelo sciogliere al microonde o in un pentolino. Mettete da parte.
Nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato fondente e mettete da parte.
A questo punto bagnate e strizzate uno strofinaccio. Togliete i fogli di pasta fillo dalla confezione, lasciateli impilati uno sopra l’altro e copriteli con lo strofinaccio umido. Questo è molto importante, in quanto la pasta fillo, essendo così sottile, si secca subito, quindi mentre lavorate un foglio, è bene che gli altri siano coperti con un panno umido.
Preriscaldate il forno a 190 gradi (ventilato) e foderate una teglia con carta da forno.
Adagiate il primo foglio di pasta fillo sulla spianatoia, avendo cura di ricoprire i fogli restanti con il panno umido, e spennellatelo interamente con il burro fuso. Piegatelo a metà nel senso della lunghezza per ottenere un rettangolo lungo e stretto. Spennellate nuovamente con il burro fuso.
Su un’estremità mettete dei pezzi di cioccolato fondente, avendo cura di lasciare libero ca. 1 cm lungo i bordi. Piegate quindi i bordi verso l’interno, andando a coprire parte del ripieno al cioccolato e arrotolate il foglio di pasta fillo per ottenere un involtino.
Adagiate l’involtino di pasta fillo sulla teglia foderata con carta da forno e spennellatelo con del burro fuso. Procedete allo stesso modo fino a esaurimento degli ingredienti.
Infornate gli involtini a 190 gradi per ca. 10-12 minuti, fino a completa doratura.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire i vostri involtini di pasta fillo al cioccolato con una spolverata di zucchero a velo.
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Dosi variate per porzioni