Le granola bars con mandorle e cioccolato sono perfette come snack o per ricaricare le energie durante la giornata. Sono ottime anche da portare a scuola per l’intervallo, infatti le mie bimbe le adorano. Ci vogliono davvero pochi ingredienti genuini per preparare queste barrette, come le mandorle, il miele, i semi di sesamo e l’uvetta. Volendo potete anche prepararne direttamente doppia dose, così avrete sempre una scorta in frigo, dove si conservano tranquillamente per 7-10 giorni.
Per variare potete anche utilizzare nocciole o noci al posto delle mandorle, o sostituirne solo una parte, per quanto riguarda l’uvetta invece, potete anche sostituirla con delle albicocche secche tagliate a cubetti o delle ciliegie secche.
Ingredienti
Per le granola bars con mandorle e cioccolato
Strumenti
Passaggi
Come si preparano le granola bars con mandorle e cioccolato
Per preparare le granola bars con mandorle e cioccolato, preriscaldate il forno a 180 gradi (statico) e foderate una pirofila (ca. 20 x 25 cm) con carta da forno.
Mettete 40 g di mandorle nel mixer e tritatele finemente, senza ridurle in farina comunque. Tritate molto grossolanamente le mandorle restanti.
Mettete il miele in una ciotola e scaldatelo leggermente, per renderlo più liquido. Unite l’estratto di vaniglia, il sale e l’olio di semi e mescolate.
Aggiungete quindi tutte le mandorle, i semi di sesamo, l’uvetta e le gocce di cioccolato. Amalgamate molto bene il tutto e trasferite nella pirofila foderata con carta da forno.
Distribuite il composto su tutto il fondo della pirofila, premendo bene in modo che sia ben compatto.
Infornate a 180 gradi per 20-25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi per almeno un’ora in frigo, in questo modo sarà più facile tagliare le barrette.
Una volta raffreddato quindi, tagliate il tutto con un coltello affilato, in modo da ottenere ca. 14 granola bars. Conservate le vostre granola bars in frigo, separando i vari strati con della carta da forno, per non farle incollare tra loro.
Dosi variate per porzioni