Il chili con carne di pollo è una variante più delicata e leggera del classico chili con carne, ma non meno saporito e speziato. Se già siete amanti del chili con carne, questa versione la dovete assolutamente provare, se invece non lo siete, o non l’avete ancora mai assaggiato, provate questo chili con la carne di pollo, vedrete che vi conquisterà sia per il suo gusto, che per la sua consistenza. Oltre alla carne di pollo, troviamo anche i fagioli cannellini e il mais e ovviamente le spezie, senza le quali questo piatto non sarebbe lo stesso. Oltre a questi, un ingrediente fondamentale della ricetta è il brodo di pollo, che io ho preparato con il brodo granulare pollo bio di Bauer, molto semplice da utilizzare e soprattutto ottimo! Sono anni che ormai uso i prodotti di Bauer, questa azienda trentina con una filosofia rivolta alla sostenibilità che a me piace molto, quindi mi sento di consigliarveli spassionatamente.
Sponsorizzato da Bauer – brodi e insaporitori
Ingredienti
Per il chili con carne di pollo
Per servire
Strumenti
Passaggi
Come si prepara il chili con carne di pollo
Per preparare il chili con carne di pollo, per prima cosa preparate il brodo di pollo. Portate a ebollizione l’acqua e aggiungete il brodo granulare pollo Bio di Bauer. Mescolate per farlo sciogliere e mettete da parte.
Scaldate una pentola con l’olio e il burro, quando il burro si sarà sciolto, aggiungete il petto di pollo disossato e tagliato a metà e fare rosolare bene su entrambe i lati per qualche minuto. Togliete il petto di pollo ben rosolato dalla pentola e mettete da parte. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e l’aglio. Nella stessa pentola dove avete rosolato il pollo, mettete a soffriggere dolcemente cipolla e aglio per qualche minuto, eventualmente aggiungete un cucchiaio di olio se dovesse servire.
Lavate i friggitelli e tagliate a rondelle. Mettete da parte. Alla cipolla aggiungete il cumino in polvere, l’origano, peperoncino a piacere e fate soffriggere dolcemente tutto insieme per un paio di minuti. Quindi unite il pollo e versate il brodo di pollo. Portate a ebollizione e fate cuocere con coperchio, a fuoco basso, per ca. 20 minuti. Trascorsi i primi 20 minuti di cottura, aggiungete anche i fagioli cannellini e il mais dolce, fate cuocere per altri 15-20 minuti. Togliete i petti di pollo e sfilacciateli con l’aiuto di due forchette o metteteli nel mixer e azionatelo brevemente a intervalli, per ridurre in sfilacci la carne, senza frullarla troppo però, mi raccomando! Rimettete la carne nella pentola e riportate a ebollizione.
Aggiustate di sale e pepe e unite il formaggio spalmabile, mescolate per farlo sciogliere. Se preferite una consistenza meno liquida, con il frullatore a immersione frullate brevemente una piccola porzione di chili e mescolate bene. Servite il vostro chili con carne di pollo con del riso bianco, dell’avocado tagliato a fette e limone a piacere. Se lo gradite, aggiungete del prezzemolo fresco nel piatto.
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Dosi variate per porzioni