Torta allo yogurt senza uova

Quella di oggi è una torta allo yogurt senza uova e senza burro. È perfetta per tutti coloro che sono intolleranti, ma io la consiglio a tutti perché è veramente molto buona e leggera. Un dolce soffice, adatto alla colazione e alla merenda, che si prepara in un volo, senza alcuna difficoltà. Favolosa accompagnata da una tazza di latte fumante o da un buon caffè.


torta allo yogurt senza uova

TORTA ALLO YOGURT SENZA UOVA

torta allo yogurt senza uova

 

INGREDIENTI

  • 200 g di farina di tipo 1
  • 70 g di fecola di patate
  • 50 g di farina di mandorle
  • 130 g di zucchero di canna
  • 120 ml di olio di semi di mais
  • 250 g di yogurt bianco
  • 50 ml di latte
  • 1 bustina di lievito istantaneo in polvere per dolci

Per decorare:

  • granella di zucchero
  • zucchero a velo

NOTA

  1. È possibile impastare questa torta allo yogurt senza uova sia a mano che con un robot da cucina. Io ho utilizzato una planetaria.
  2. Se non avete la farina di mandorle, sarà sufficiente tritare finemente la stessa quantità di mandorle pelate.

PROCEDIMENTO

Mettere in una ciotola le tre diverse farine (la tipo 1, quella di mandorle e la fecola) insieme al lievito e mescolare.

Unire lo zucchero.

Mescolare di nuovo, poi aggiungere l’olio, il latte e lo yogurt.

TORTA ALLO YOGURT SENZA UOVA IMPASTO

Impastare il tutto, quindi trasferire il composto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato o rivestito con carta da forno (io ho usato una tortiera rettangolare di 26 cm x 19; se invece utilizzate uno stampo rotondo direi che la misura giusta è 24/26 cm).

Cospargere la superficie con della granella di zucchero.

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Cuocere la torta allo yogurt senza uova in forno statico preriscaldato a 180° per 30/35 minuti. Prima di sfornarla verificarne l’effettiva cottura infilando al centro uno stecchino che dovrà uscire asciutto.

Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo e di spolverizzarlo con dello zucchero a velo.


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4 commenti su “Torta allo yogurt senza uova

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