Sugo con la salsiccia (ricetta semplice e veloce)

State cercando un buon condimento per la pasta? Questo sugo con la salsiccia è semplicissimo da preparare e si sposa benissimo con un formato di pasta corto e rigato. Ne avevo preparato in abbondanza in modo da averne a sufficienza per due volte….ma ???? Perché ovviamente c’è un ma! Hanno trovato il contenitore in cui avevo messo la quantità in eccesso e hanno fatto sparire tutto… così….senza nulla….solo col pane! Grrrrrrrrrrrr!!! Ricettina sprint, ricettina NICE & EASY!


sugo con la salsiccia

SUGO con la SALSICCIA

 

INGREDIENTI  (per 4 persone)

  • ½ cipolla
  • 1 carota piccola
  • 1 costa di sedano
  • 2/3 salsicce (400 g circa)
  • vino bianco secco qb
  • olio extravergine d’oliva
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • sale (se necessario)

DIFFICOLTÀbassissima

PREPARAZIONE: 10 minuti: se volete diminuire ulteriormente i tempi di preparazione, potete utilizzare un misto per soffritto surgelato invece di verdure fresche da pulire e tritare.

COTTURA20 minuti

PROCEDIMENTO

Pulire le verdure, lavarle, asciugarle tamponandole con carta da cucina e tritarle finemente.

Spellare le salsicce e sbriciolarle con una forchetta.

salsiccia sbriciolata

In un largo tegame (che possa, poi, contenere anche la pasta) scaldare qualche cucchiaio di olio prima di unire il trito di verdure.

Lasciarle soffriggere per qualche istante, poi aggiungere le salsicce e rosolare il tutto per qualche minuto.

sugo con la salsiccia - procedimento 1

Bagnare col vino bianco e lasciare evaporare a fiamma viva.

Aggiungere, quindi, la passata di pomodoro e mescolare bene.

sugo con la salsiccia - procedimento 2

Cuocere per una decina di minuti a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto. Aggiustare di sale se necessario (io un pizzico l’ho messo).

Il sugo con la salsiccia è pronto. Nel caso si asciugasse troppo aggiungere un po’ d’acqua di cottura della pasta.

Se vi interessa un altro sugo, potete provare anche la ricetta del mio ragù di carne: la trovate cliccando QUI.

Buon appetito a tutti! Paola


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6 Risposte a “Sugo con la salsiccia (ricetta semplice e veloce)”

  1. Il sugo con la salsiccia sbriciolata è ottimo , provatelo a farlo con la salsiccia intera (salsiccia grossa e secca alla siciliana ) fatemi sapere ciao

  2. anche io amo cucinare e mangiare bene e a volte rimpiango le vecchie ricette dei contadini dove nulla si sprecava e il ripostiglio era pieno….il tuo sugo è ottimo ,,,io cerco ricette per mettere via la verdura (possibilmente economiche) ne hai?

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