Aperitivo da organizzare? Queste sfogliatine allo speck sono degli stuzzichini davvero favolosi. Una ricetta che merita di essere annotata per vari motivi: sono facilissime da fare, veloci e si possono anche preparare in anticipo. Allora che dite? Vi lasciate tentare?
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Ingredienti per le sfogliatine allo speck
Con queste quantità ho preparato 18 Sfogliatine allo speck.
Potete usare del paté di olive verdi oppure nere. Ho preparato queste sfogliatine in entrambi i modi e sono sempre buonissime.
Strumenti
Preparazione delle sfogliatine allo speck
Srotolare il rettangolo di pasta sfoglia mantenendolo appoggiato sul foglio di carta da forno in dotazione nella confezione e spennellarlo con del paté di olive verdi (o nere).
Quindi disporvi sopra le fette di speck private delle eventuali parti di grasso.
A questo punto piegare il rettangolo in 5 come mostrato nelle seguenti foto.
Piegare una prima volta i due lati corti.
Quindi piegarli una seconda volta fino a farli quasi unire al centro.
Infine sovrapporli.
Avvolgere il rotolo nel foglio di carta da forno e trasferirlo in freezer per almeno una ventina di minuti (in questo modo sarà molto più facile tagliarlo). Il rotolo può anche essere preparato in anticipo e lasciato in freezer fino al momento di utilizzarlo. In questo caso lasciatelo a temperatura ambiente qualche minuto prima di procedere al taglio delle fettine.
Trascorso il tempo del riposo in freezer, tagliarlo a fette di circa 1 cm di spessore e disporle sulla placca rivestita con carta da forno tenendole distanziate tra loro perché in cottura si allargheranno.
Cuocere le sfogliatine allo speck in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Sfornarle e lasciarle leggermente intiepidire prima di servirle. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni