Sfogliatine allo speck – ricetta sprint

Aperitivo da organizzare? Queste sfogliatine allo speck sono degli stuzzichini davvero favolosi. Una ricetta che merita di essere annotata per vari motivi: sono facilissime da fare, veloci e si possono anche preparare in anticipo. Allora che dite? Vi lasciate tentare?

Altre idee rustiche con la pasta sfoglia:

 Sfogliatine allo speck
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per le sfogliatine allo speck

Con queste quantità ho preparato 18 Sfogliatine allo speck.

Potete usare del paté di olive verdi oppure nere. Ho preparato queste sfogliatine in entrambi i modi e sono sempre buonissime.

1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare)
paté di olive (verdi o nere)
100 g speck (a fette sottili)

Strumenti

1 Leccarda

Preparazione delle sfogliatine allo speck

Srotolare il rettangolo di pasta sfoglia mantenendolo appoggiato sul foglio di carta da forno in dotazione nella confezione e spennellarlo con del paté di olive verdi (o nere).

Quindi disporvi sopra le fette di speck private delle eventuali parti di grasso.

A questo punto piegare il rettangolo in 5 come mostrato nelle seguenti foto.

Piegare una prima volta i due lati corti.

Quindi piegarli una seconda volta fino a farli quasi unire al centro.

Infine sovrapporli.

Avvolgere il rotolo nel foglio di carta da forno e trasferirlo in freezer per almeno una ventina di minuti (in questo modo sarà molto più facile tagliarlo). Il rotolo può anche essere preparato in anticipo e lasciato in freezer fino al momento di utilizzarlo. In questo caso lasciatelo a temperatura ambiente qualche minuto prima di procedere al taglio delle fettine.

Trascorso il tempo del riposo in freezer, tagliarlo a fette di circa 1 cm di spessore e disporle sulla placca rivestita con carta da forno tenendole distanziate tra loro perché in cottura si allargheranno.

sfogliatine allo speck - teglia

Cuocere le sfogliatine allo speck in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Sfornarle e lasciarle leggermente intiepidire prima di servirle. Enjoy! Paola

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