Penso che non esista una torta più semplice e, nello stesso tempo, più soffice e delicata di quella che vi sto per presentare. È la torta della suocera. Ne avete mai sentito parlare? Ve ne innamorerete. Le origini di questo dolce non sono ben chiare ma sembra che sia nato dalla necessità di preparare velocemente qualcosa di buono da offrire alla mamma del marito che si presentava a casa con brevissimo preavviso. Insomma ste suocere facevano davvero tanta paura e venivano spesso prese anche un po’ in giro. Basti pensare alle lingue di suocera così chiamate per ricordare quanto fossero pettegole e chiacchierone. Ma torniamo alla nostra torta! Dovete assolutamente farla perché è strepitosa. Ottima dalla prima colazione al dopo cena passando per il lunch. Fidatevi!
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Ingredienti per la torta della suocera
Strumenti
Preparazione della torta della suocera
In una ciotola, mettere lo zucchero e le uova e montare a lungo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Quindi unire la panna e lavorare di nuovo con le fruste.
In una piccola ciotola, mescolare la farina, la fecola, il lievito, una bustina di vanillina ed un pizzico di sale.
Aggiungere questa miscela al composto di uova e panna setacciandola attraverso un colino a maglie fitte e incorporarla mescolando con una spatola.
Infine versare il composto ottenuto all’interno di una tortiera a cerniera del diametro di 20 cm precedentemente rivestita con carta da forno.
Cuocere la torta della suocera in forno statico preriscaldato a 170° per 40 minuti. Fate la prova stecchino per verificarne l’effettiva cottura: infilzato al centro dell’impasto dovrà uscire asciutto. In caso contrario prolungate la cottura di qualche altro minuto.
Sfornarla e lasciarla raffreddare completamente prima di trasferirla sul piatto da portata decorandola a piacere con dello zucchero a velo. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni
Posso usare la panna da montare già zuccherata, quella a lunga conservazione? Grazie
NO… serve quella fresca liquida altrimenti alteri tutti gli equilibri della ricetta