Vi piace l’abbinamento tra menta e cioccolato? Allora adorerete la mia torta Cioccomenta. È semplice da preparare e ha un impasto morbido e profumato, con tante scaglie di cioccolato fondente che si nascondono anche al suo interno. E c’è un’altra bella notizia: per prepararla basta mettere gli ingredienti nel mixer, frullare e il gioco è fatto! Una di quelle ricette da tenere a portata di mano quando avete voglia di qualcosa di goloso senza complicarvi troppo la vita. Forza, preparate il mixer e venite a scoprire la ricetta!
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Ingredienti per la torta Cioccomenta
- Energia 460,15 (Kcal)
- Carboidrati 66,84 (g) di cui Zuccheri 36,93 (g)
- Proteine 9,17 (g)
- Grassi 18,66 (g) di cui saturi 6,31 (g)di cui insaturi 11,47 (g)
- Fibre 2,88 (g)
- Sodio 90,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 121 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Io ho preparato l’impasto di questa torta Cioccomenta con il Bimby ma potete realizzarlo con un normale mixer da cucina seguendo gli stessi passaggi e regolando eventualmente i tempi in base alla potenza del vostro elettrodomestico. Naturalmente si può procedere anche a mano lavorando gli ingredienti con le fruste elettriche all’interno di una ciotola. In fondo alla ricetta vi metto le indicazioni per procedere senza Bimby.
Per questa torta potete utilizzare una tortiera da 22 o da 24 cm: con la prima otterrete una torta più alta e soffice, mentre con la seconda risulterà leggermente più bassa e più larga. Anche i tempi di cottura cambieranno: considerate circa 45-50 minuti per lo stampo da 22 cm e 40-45 minuti per quello da 24 cm, verificando sempre la cottura con uno stecchino.
Preparazione della torta Cioccomenta
Procedimento con il Bimby
Ridurre il cioccolato in scaglie grossolane con un coltello.
Mettere nel boccale le uova e lo zucchero e lavorare per 1 minuto a velocità 4.
Aggiungere lo yogurt, l’olio di semi e lo sciroppo alla menta e mescolare per 30 secondi a velocità 4.
Quindi unire la farina, il lievito, un pizzico di sale e impastare per 20 secondi a velocità 4.
Se fosse necessario, raccogliete con la spatola l’impasto dalle pareti e lavorate per altri 5 secondi a velocità 4.
Versare l’impasto all’interno di una tortiera del diametro di 22/24 cm, precedentemente imburrata e infarinata oppure rivestita con carta forno o spennellata con dello staccante.
Ora distribuire sulla superficie 50 g di scaglie di cioccolato leggermente infarinate e, con una spatola, fare pochi movimenti delicati dal basso verso l’alto, così da incorporare parzialmente le scaglie nell’impasto senza farle finire tutte sul fondo.
Infine distribuire sulla superficie i restanti 50 g di scaglie.
Cuocere la torta Cioccomenta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Fare la prova stecchino infilzandolo al centro della torta: dovrà uscire asciutto e pulito. In caso contrario proseguire la cottura per qualche minuto. Una volta sfornata, lasciarla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e trasferirla sul piatto da portata. Enjoy! Paola
Come preparare la torta Cioccomenta se non avete il Bimby!
1)Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero e lavorare con le fruste elettriche per circa 1 minuto.
2) Aggiungere yogurt, olio di semi e sciroppo alla menta e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3) Unire la farina setacciata con il lievito e il sale, poco alla volta, lavorando con le fruste a bassa velocità fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Non lavorarlo più del necessario.
4) Per tutto il resto valgono le indicazioni riportate sopra.
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Dosi variate per porzioni