Ma guardate che belline queste pigne di cioccolato! Sono scenografiche e davvero buonissime e stanno d’incanto sulla tavola delle feste. Però non preparatele solo a Natale perché sarebbe un peccato. Sono facili da fare anche se richiedono una bella dose di pazienza perché infilare tutti quei petali è proprio un lavoro certosino. Ma il risultato finale vi ripagherà del tempo che ci avete messo. A casa mia sono andate a ruba e mi hanno già chiesto di rifarle. Mi sento, però, di darvi un consiglio: preparatele e consumatele in giornata o, al massimo, entro il giorno dopo perché, purtroppo, i cereali perdono pian piano la loro croccantezza. L’impasto resta comunque strabuono ma il tocco croccante se ne va. Sigh!
Altri dolcetti natalizi che potrebbero interessarvi:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per 9 pigne di cioccolato
Strumenti
Preparazione delle pigne di cioccolato
Mettere i biscotti digestive in un mixer e tritarli finemente. Io ho usato il Bimby tritando per 10 secondi a velocità 6.
Trasferire la polvere ottenuta all’interno di una ciotola, quindi unire il cocco rapé, lo zucchero e il cacao amaro.
Mescolare bene con una piccola frusta a mano. Ovviamente chi ha il Bimby può impastare tutto all’interno del boccale. Io, questa volta, ho scelto di farlo a mano per mostrare i passaggi a chi non possiede questo elettrodomestico.
Quindi aggiungere, la crema di nocciole, il burro fuso ed il latte e impastare il tutto con le mani o con una spatola. Se il composto risultasse troppo sbricioloso e difficile da compattare, aggiungete ancora un po’ di latte.
Prelevare 50 g di impasto e modellare tra le mani una piccola piramide. Volendo potete realizzare delle pigne anche più grandi. Io ho preferito una dimensione più adatta ad una monoporzione. Se la pigna è troppo grande, infatti, una persona non riesce a mangiarla tutta e la deve tagliare a metà. Tuttavia sta a voi decidere. Potreste anche pensare di realizzare pigne di dimensioni diverse.
A questo punto inizia la parte che richiede più pazienza: infilare nell’impasto della piramide i cereali a forma di petalo partendo dal basso fino ad arrivare alla sommità. Disponeteli in modo sfalsato.
Una volta terminata la pigna, premere delicatamente i petali in modo da chiuderli un pochino. Non vi preoccupate se qualche petalo si staccherà e dovrete infilzarlo di nuovo; è del tutto normale. Anzi direi che è impossibile che non accada.
Disporre man mano le pigne di cioccolato sul piatto da portata e, poco prima di servirle, cospargerle con dello zucchero a velo che simuli la neve. Enjoy! Paola
Ne approfitto per ricordarvi che mi potete seguire su vari social per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette che pubblico. Mi trovate su Facebook (QUI), su Twitter (QUI), su Pinterest (QUI), su Instagram (QUI) e anche su Tik Tok (@zenzero_limone). Grazie di ♥!
Dosi variate per porzioni