Se volete preparare in pochissimo tempo un secondo piatto gustoso e delicato, provate questo pollo alla paprika. Io l’ho preparato la prima volta appena rientrata da un viaggio a Budapest dove avevo acquistato questa spezia buonissima che utilizzavo poco. Un risultato ottimo. Da allora rifaccio spesso questi semplici straccetti di carne perché il tocco aromatico li rende una pietanza davvero invitante. Piacciono sempre a tutti. Un piatto facilissimo da preparare e ideale quando si torna dal lavoro e non si ha molto tempo per i fornelli.
Ingredienti
- 600 gpetto di pollo (a fette sottili)
- q.b.farina
- q.b.paprika (dolce o affumicata a piacere)
- 2scalogni
- 100 mllatte
- q.b.vino bianco secco
- q.b.timo
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti
- 1 Tegame grande
- 1 Piatto
Preparazione
In un piatto mettere farina e paprika e mescolarle: indicativamente serviranno circa 4 cucchiai di farina che io ho mescolato con un cucchiaino abbondante di paprika. Ovviamente potete dosare questa spezia a seconda del vostro gusto personale.
Tagliare a straccetti le fette di petto di pollo, passarli nel mix preparato e adagiarli, man mano, sopra ad un vassoio.
Ed ora in cottura!
In un tegame largo a sufficienza per poter contenere tutta la carne, scaldare qualche cucchiaio di olio e rosolarvi i due scalogni tritati finemente.
Quindi unire gli straccetti infarinati, rosolarli bene su entrambi i lati, poi sfumare con una generosa spruzzata di vino bianco.
Quando il vino è evaporato, salare a piacere, quindi unire il latte, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per alcuni minuti fino a quando il sughetto si sarà ristretto.
Infine aromatizzare con mezzo cucchiaino di paprika e profumare con delle foglioline di timo fresco. Regolare di sale se necessario.
Servire il pollo alla paprika caldo o tiepido. Enjoy! Paola
Altri gustosi piatti a base di straccetti di pollo? Vi consiglio quelli alla curcuma (1), quelli alla pizzaiola (2), quelli saporiti (3) o quelli al limone e prezzemolo (4). Cliccate sulle fotografie se volete leggere le ricette:
Un piatto veramente bello e buono! Buon pomeriggio!
Grazie mille Lea. Sì…molto appetitoso!