Siete alla ricerca di un piatto sfizioso? E allora… eccolo! Questi peperoni al forno sono un contorno davvero strepitoso. Semplicissimi da preparare, sono di una bontà incredibile, proprio grazie a quella meravigliosa crosticina che si forma in cottura. Quando li faccio non avanza nemmeno una briciola e, se provate la ricetta, capirete il perché. Se poi dovete accelerare i tempi, una soluzione può essere l’impiego di peperoni grigliati surgelati.
Altre idee con i peperoni:
Ingredienti per i peperoni al forno
Come dicevo nella presentazione, è possibile anche utilizzare i peperoni grigliati surgelati. In questo caso lasciateli un po’ scongelare in frigorifero.
Strumenti
Preparazione dei peperoni al forno
Lavare i peperoni, tagliarli a falde, eliminare tutti i filamenti ed i semi interni e grigliarli su una piastra di ghisa ondulata leggermente unta di olio fino a quando risulteranno morbidi. Se preferite, li potete cuocere in forno interi. Quando saranno abbrustoliti, trasferiteli in un sacchetto e lasciateli riposare per qualche minuto prima di spellarli e tagliarli a falde.
Ungere di olio una pirofila da forno e spolverizzarla con del pangrattato.
Spellare lo spicchio di aglio, eliminare l’anima interna e tritarlo finemente con una mezzaluna insieme al prezzemolo.
In una ciotolina, mescolare due cucchiai di formaggio grattugiato con due cucchiai di pangrattato ed unirvi anche il trito di aglio e prezzemolo.
Togliere la pelle dalle falde di peperoni (in questo modo saranno più digeribili) e disporli nella pirofila in un unico strato; quindi salarli leggermente.
Infine, distribuire il trito sui peperoni e terminare irrorando il tutto con un filo d’olio.
Mettere la pirofila in forno statico preriscaldato a 180° e cuocere i peperoni per una decina di minuti + qualche minuto in funzione grill. Deve formarsi una bella crosticina dorata.
Lasciare intiepidire leggermente i peperoni al forno prima di servirli. Enjoy! Paola
Ne approfitto per ricordarvi che mi potete seguire su vari social per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette che pubblico. Mi trovate su Facebook (QUI), su Twitter (QUI), su Pinterest (QUI), su Instagram (QUI) anche su Tik Tok (@zenzero_limone). Grazie di ♥!
Dosi variate per porzioni