Questa pasta frolla integrale è un impasto rustico preparato con l’olio. Non contenendo burro, è perfetta anche per tutti coloro che sono intolleranti al lattosio e non necessita di riposo in frigorifero. È facilissima da preparare e, in questo articolo, vi mostrerò come realizzarla sia a mano che con il Bimby.
Ingredienti
- 300 gfarina integrale
- 120 gzucchero
- 2uova (medie)
- 8 glievito in polvere per dolci
- 1 bustinavanillina
- 80 mlolio di semi di mais
Strumenti
- Ciotola o Mixer o Bimby
- Mattarello
Preparazione
Procedimento con il Bimby!
Mettere nel boccale la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina e mescolare (10 sec. vel. 4).
Aggiungere le uova intere e l’olio e impastare per un minuto e mezzo a velocità Spiga.
Trasferire il composto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo con le mani per un paio di minuti.
Procedimento senza Bimby!
Mettere la farina in una ciotola e fare la classica fontana, poi distribuire lo zucchero sui bordi di questa fontana.
Quindi sgusciare le due uova nel buco e cominciare a romperle con una forchetta. Unire gradualmente l’olio, poi il lievito e la vanillina.
Infine cominciare ad incorporare lo zucchero e la farina prendendoli dai bordi. Proseguire con la forchetta fino a quando il composto si sarà compattato, poi iniziare ad impastare con le mani.
Fatto?
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo la pasta frolla integrale all’olio è pronta per essere subito utilizzata. Non serve riposo in frigorifero visto che non c’è burro. Enjoy! Paola
Volete la ricetta di qualche altra frolla? Nel blog potete trovare quella agli amaretti (1), al cacao e mandorle (2), sabbiata (3) o morbida (4). Cliccate sulle fotografie se volete dare un’occhiata:
Nota
Ho trovato questa ricetta nel canale YouTube “Rita Chef Channel“.