Sapete già cosa cucinare? Io oggi vi suggerisco un bel piatto di pasta con sgombro e zucchine. È perfetto anche se rientrate a casa all’ultimo memento coi minuti contati perché si prepara velocemente. Mettete subito l’acqua a bollire e nel tempo in cui la pasta arriverà a cottura il condimento sarà pronto. Si tratta di un sughetto leggero adatto alla cucina di tutti i giorni. A noi è piaciuto molto. Fatemi sapere se anche a casa vostra questa pasta è stata mangiata con gusto!
Altri primi piatti leggeri che vi consiglio di provare:
Ingredienti per la pasta con sgombro e zucchine
Strumenti
Preparazione della pasta con sgombro e zucchine
Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle tamponandole con carta da cucina e tagliarle a rondelle sottili con una mandolina.
Spellare la cipolla e tritarla finemente, quindi soffriggerla in un capiente tegame con qualche cucchiaio di olio.
Lasciarla sfrigolare per qualche istante, poi unire le rondelle di zucchine, una generosa presa di sale ed una macinata di pepe nero e cuocere a fiamma media per 5 minuti, mescolando spesso.
Sgocciolare lo sgombro dall’olio di conservazione e sbriciolarlo con una forchetta prima di aggiungerlo alle zucchine insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Lasciare insaporire il tutto per qualche minuto.
Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolarla al dente, ma senza sgocciolarla troppo e trasferirla direttamente nel tegame del condimento. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Distribuire la pasta con sgombro e zucchine nei piatti individuali, spolverizzarla con del pepe nero macinato al momento e cospargerla con del prezzemolo fresco tritato, se gradito. Servirla subito, ben calda. Enjoy! Paola
Ne approfitto per ricordarvi che mi potete seguire su vari social per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette che pubblico. Mi trovate su Facebook (QUI), su X (QUI), su Pinterest (QUI), su Instagram (QUI) e anche su Tik Tok (@zenzero_limone). Grazie di ♥!
Note
Dosi variate per porzioni