Se amate i liquori fatti in casa, questa versione alla liquirizia saprà sorprendervi. Tra gli ingredienti c’è anche il melone che rende questa ricetta perfetta da preparare durante l’estate e contribuisce a regalare al liquore un gusto più morbido e armonioso. Il risultato è una bevanda dal sapore intenso ma piacevolmente equilibrato, da servire ben fredda a fine pasto o da offrire agli amici in ogni occasione. La preparazione è semplice e, con un po’ di pazienza per i tempi di riposo, otterrete un liquore alla liquirizia davvero speciale da conservare in freezer o, perché no, da regalare. In questa ricetta non troverete le foto dei vari passaggi perché non l’ho preparata io. A realizzarla è stata la mia cara amica Ivana che mi ha regalato una bottiglietta del suo liquore insieme alla descrizione dettagliata della preparazione. Mi è piaciuto così tanto che ho deciso di condividerlo comunque nel blog, certa che meriti di essere provato anche da voi.
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Ingredienti per il liquore alla liquirizia
Non stupitevi della presenza del melone! In questa ricetta, aiuta a rendere il gusto del liquore più morbido e armonioso senza alterare il caratteristico sapore della liquirizia che resta sempre la vera protagonista.
Strumenti
Preparazione del liquore alla liquirizia
Privare le fette di melone della buccia e dei semi e tagliarle a pezzetti.
Quindi trasferirli insieme alla liquirizia e all’alcool all’interno di un vaso di vetro capiente con chiusura ermetica, sufficientemente grande da contenere, in seguito, anche l’acqua e lo zucchero.
Chiudere il vaso, metterlo in un luogo fresco e buio (va benissimo la dispensa) e lasciar riposare per 20 giorni.
Trascorso questo tempo, mettere in una pentola l’acqua con lo zucchero e portare a bollore. Lasciar bollire fino a quando lo zucchero si sarà perfettamente sciolto, poi spegnere il fuoco e far raffreddare completamente.
Una volta fredda, versare questa miscela di acqua e zucchero nel vaso dell’alcol e liquirizia. Richiudere e lasciar riposare per altri 20 giorni.
Infine, 20 giorni dopo, filtrare il tutto attraverso un colino a maglie fitte, trasferire il liquore alla liquirizia nelle bottigliette e riporle in freezer. Il liquore alla liquirizia è pronto e va servito freddo. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni