Liquore all’arancia

1. Lavare molto bene le arance e asciugarle tamponandole con carta da cucina. Mi raccomando: usate solo arance biologiche non trattate poiché la buccia delle altre non è edibile.

2. Con un pelapatate, prelevare la parte arancione della scorza. Fate attenzione a non prendere la parte bianca sottostante perché darebbe un retrogusto amaro al vostro liquore.

3. 

   Mettere le scorze in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e coprirle con l’alcool.

5. Lasciare macerare per 2 settimane in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, avendo l’accortezza di agitare il barattolo ogni giorno.

Trascorso il tempo del riposo…

1. Versare l’acqua in una casseruola e portarla al bollore.

2. 

   Quando bolle, aggiungere lo zucchero e mescolare finché si sarà perfettamente sciolto. Quindi spegnere il fuoco e lasciar raffreddare completamente lo sciroppo.

4. 

   Una volta freddo, versarlo nel barattolo contenente l’alcool e le scorze, mescolare bene, poi filtrare il tutto attraverso un colino a maglie fitte.

5. Infine, con un imbuto, trasferire il liquore all’arancia all’interno di una bottiglia in vetro precedentemente sterilizzata (leggere QUI per la procedura da seguire). Conservarlo in un luogo fresco e asciutto. Enjoy! Paola

6. Se vi piace preparare i liquori in casa, nel blog potete trovare anche le ricette del nocino (QUI), del liquore alla liquirizia (QUI), di quello al finocchietto selvatico (QUI) e anche di quello golosissimo alle caramelle Rossana (QUI). Sbizzarritevi e provateli tutti.

8. 

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