Cosa non si può fare con un barattolo di ceci lessati! Oggi ve lo dimostro subito e vi propongo un’idea semplice e veloce per trasformarli in un piatto davvero delizioso. Sono i miei ceci in salsa appetitosa. Impossibile non amarli.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione dei ceci in salsa appetitosa
Mettere dell’acqua fredda in un pentolino, aggiungere l’uovo e portare a bollore. Cuocere per 9 minuti (dal bollore dell’acqua), poi spegnere il fuoco e passare il pentolino sotto acqua fredda corrente.
Sgusciare l’uovo e separare il tuorlo dall’albume.
Con una mezzaluna tritare il tuorlo (tenete da parte l’albume) insieme al filetto di acciuga e alle foglioline di un ciuffo di prezzemolo.
Trasferire il trito in una ciotola di media grandezza e aggiungere un pizzico di aglio granulare, una generosa presa di sale, una macinata di pepe nero e del peperoncino in polvere da dosare a piacere a seconda del gusto personale. Poi legare il tutto con 20 ml di olio.
Scolare i ceci dal loro liquido di conservazione, sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e trasferirli nella ciotola. Mescolare delicatamente finché i legumi saranno completamente avvolti dalla salsina.
Trasferirli in un piatto da portata o in due ciotoline monoporzione come ho fatto io.
Infine, con i rebbi di una forchetta, sminuzzare grossolanamente l’albume tenuto da parte e cospargerlo sopra ai ceci in salsa appetitosa. Terminare con del pepe nero macinato al momento e servire. Enjoy! Paola
Ma con i ceci ci sono tante altre ricette semplici e gustosissime. Vi consiglio di provare i ceci saporiti (1), quelli allo speck croccante (2), quelli alla cipolla e cumino (3) e anche l’insalata di ceci alla veloce (4). Cliccate sulle fotografie qui sotto se volete dare un’occhiata:
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Dosi variate per porzioni