L’avocado toast vegan, nelle sue numerose varianti, è una ricetta estremamente gustosa e versatile, che rappresenta un’ottima scelta per chi desidera seguire una cucina vegetale, light, sana e botanica, valorizzando ingredienti freschi e naturali, ricchi di nutrienti.
RICETTA senza uova, formaggio e salmone.
STAGIONALITÀ dell’ #avocado siciliano: da novembre a giugno.
RICETTE con l’avocado
Avocado toast vegan
Ingredienti base
1° avocado toast vegan (avocado a fette)
2° avocado toast vegan (avocado a cubetti)
3° avocado toast vegan (avocado schiacciato)
- Energia 66,17 (Kcal)
- Carboidrati 6,44 (g) di cui Zuccheri 0,82 (g)
- Proteine 2,06 (g)
- Grassi 3,97 (g) di cui saturi 0,60 (g)di cui insaturi 3,10 (g)
- Fibre 2,22 (g)
- Sodio 50,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Avocado toast vegan
Quale pane usare per l’avocado toast?
🍀 Pane ai cereali – rustico e croccante, arricchito con semi e noci.
🍀 Pane di segale – sapore deciso e consistenza densa.
🍀 Pane integrale – ricco di fibre.
🍀 Pane senza glutine – ottimo per chi ha una dieta gluten-free.
🍀 Pane a lievitazione naturale – sano e dal sapore leggermente acido.
TOSTARE IL PANE scelto in una padella antiaderente oppure nel tostapane.
1° avocado toast vegan (avocado a fette)
Preparare il pane tostato su entrambi i lati.
Tagliare un avocado maturo a metà e cospargere con il succo di limone per limitarne l’ossidazione.
Tagliare a fette e porle su una fetta di pane, irrorare con poco limone e cospargere con del peperoncino in polvere (o paprika).
2° avocado toast vegan (avocado a cubetti)
Cospargere la fetta di pane con un velo di tahina (o burro di arachidi o crema di mandorle).
Tagliare a dadini regolari l’avocado.
Porre i cubetti di avocado sopra la tahina e cospargere con semi di sesamo.
3° avocado toast vegan (avocado schiacciato)
Con una forchetta schiacciare grossolanamente l’avocado e cospargere con un po’ di succo di limone.
Poi adagiarlo sul pane e completare con una spolverata di zest (limone grattugiato).
Altre varianti per l’avocado toast vegan
🍀 Aglio arrosto – per un sapore deciso e aromatico.
🍀 Ceci croccanti – per aggiungere proteine e croccantezza.
🍀 Cetriolo a fette – per una nota fresca e leggera.
🍀 Cipolla rossa marinata – per un contrasto agrodolce.
🍀 Crema di tofu – per una base vellutata e ricca.
🍀 Fagioli neri – ideali per una carica di energia e proteine.
🍀 Germogli misti – per un tocco vivo e nutriente.
🍀 Hummus – una base cremosa e saporita, perfetta con l’avocado.
🍀 Pomodorini – dolci e succosi, immancabili d’estate.
🍀 Rucola – per un tocco piccante e verde.
🍀 Semi di canapa, chia o sesamo – per omega-3 e croccantezza.
🍀 Spinacini freschi – per aggiungere volume e freschezza.
🍀 Tofu strapazzato – perfetto se vuoi un toast proteico e goloso.
🍀 Verdure grigliate – per una variante delicata.
CONSERVARE l’avocado toast vegan
Meglio consumarlo appena fatto, per evitare che l’avocado si ossidi e perda sapore. Se si vuole prepararlo in anticipo, conservare l’avocado condito con limone in frigorifero (meglio per poche ore) e tostare il pane solo all’ultimo per mantenerlo croccante.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso mangiarlo a colazione, pranzo o cena?
È uno di quei piatti versatili che vanno bene sempre. A colazione per una carica sana, a pranzo come pasto completo, o a cena per qualcosa di leggero ma nutriente. E se ti viene voglia a merenda.
L’avocado toast vegan è salutare?
L’avocado toast vegan è salutare grazie ai grassi sani, fibre e vitamine dell’avocado. Se preparato con pane integrale, fornisce anche fibre, favorendo la sazietà. Aggiungendo verdure o hummus, arricchisci il piatto con proteine. Bilanciando le porzioni, è un’ottima scelta per una dieta sana.
Quando evitare l’avocado?
Nonostante sia un superfood, in alcuni casi l’avocado va evitato o limitato. Chi è allergico al lattice potrebbe reagire anche all’avocado, per via di una sensibilità incrociata. Attenzione anche in caso di problemi renali: il suo alto contenuto di potassio può diventare un rischio se i reni non funzionano bene.
Che tipo di avocado è meglio usare?
L’ideale è l’avocado Hass: ha una polpa cremosa e un gusto ricco. L’importante è che sia maturo al punto giusto, né duro né troppo molle. È pronto se si schiaccia con una forchetta e si ammorbidisce facilmente.
L’avocado è sostenibile?
L’avocado ha un impatto ambientale significativo se non viene scelto con consapevolezza. Per questo è meglio optare per avocado italiani, provenienti da coltivazioni etiche, biologiche e, se possibile, da filiere trasparenti.
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