Avocado e yogurt formano una salsa dolce, ideale per un dessert benefico e nutriente da gustare a colazione o durante la merenda del benessere. L’aggiunta di frutta fresca di stagione e semi oleosi arricchisce questa mousse, rendendola ancora più gustosa e completa.
STAGIONALITÀ dell’avocado siciliano: da novembre a giugno.
RICETTE dolci e salate con l’avocado
Avocado e yogurt
Facoltativamente si può aggiungere dello sciroppo (di acero, agave, datteri…) o del miele per i vegetariani.
- Energia 255,81 (Kcal)
- Carboidrati 19,31 (g) di cui Zuccheri 10,63 (g)
- Proteine 8,10 (g)
- Grassi 17,75 (g) di cui saturi 3,35 (g)di cui insaturi 8,13 (g)
- Fibre 6,78 (g)
- Sodio 28,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 190 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Avocado e yogurt
Porre la polpa dell’avocado maturo e lo yogurt su un piattino. Aggiungere qualche goccia di succo di limone sull’avocado per evitare che si ossidi e perda il suo bel colore verde.
Schiacciare l’avocado e lo yogurt con una forchetta e ridurre il tutto a una mousse.
Una volta ottenuta una salsa uniforme con avocado e yogurt, tritare i semi di lino con un mortaio o un macinacaffè.
Versare la mousse in una ciotolina e decorare con spicchi di clementine (o altra frutta di stagione), noci (o altra frutta secca) e semi di lino tritati (o altri semini).
CONSERVARE avocado e yogurt
Conservare la mousse di avocado e yogurt in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni.
È meglio consumare questa salsa fresca, poiché l’avocado tende a ossidarsi e cambiare colore. Per rallentare questo processo, è importante aggiungere un po’ di succo di limone (o altro agrume) prima di riporla in frigo.
FAQ (Domande e Risposte)
Come si può mangiare l’avocado a colazione?
L’avocado a colazione può essere spalmato sul pane tostato, oppure è ottimo abbinato alle uova strapazzate o anche mescolato in un frullato con frutta e yogurt.
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