I frullati fatti in casa sono freschi, gustosi e salutari, perfetti per la colazione e la merenda. Realizzarli in casa con il minipimer è facile e velocissimo, l’importante è utilizzare solo frutta morbida o che si può spremere. I frullati fai da te sono ricchi di sostanze antiossidanti e vitamine, un ottimo modo di fare apprezzare la frutta anche ai più piccoli di casa. Prepararli a casa senza centrifuga è veramente facile.
I frullati sono dietetici e dimagranti? Sono beveroni per dimagrire? Dipende dalla frutta e dal liquido che gli aggiungi, la quantità che ne bevi e se mangi solo quello.
I frullati sono energetici e proteici? Dipende dalla frutta e gli aromi con cui li fai.
Per una versione senza lattosio usare latte vegetale (di amaranto, di avena, di cocco, di mandorla, di nocciola, di riso, di soia o altro tipo) oppure acqua naturale o spremuta di arancia.
STAGIONALITA’: perfetto per ogni stagione. In fondo alla pagina trovi la stagionalità italiana della singola frutta.
RICETTE con la frutta
Frullati fatti in casa
Dosi per un bicchiere da 210 grammi di frullato di frutta
Frullato di banana
Frullato banana e kiwi (autunnale)
Frullato banana – mela – kiwi (autunno e inverno)
Frullato di fragole e banana (primavera)
Frullato banana, fragole e pesca (primaverile)
Frullato di pesca e banana (estate)
Frullato di frutti di bosco: lamponi e more (estate)
Frullato di pesche (estate)
Frullato avocado e basilico (autunno, inverno e primavera)
SPEZIE o superfood, a scelta tra
- Energia 133,57 (Kcal)
- Carboidrati 24,59 (g) di cui Zuccheri 14,58 (g)
- Proteine 3,02 (g)
- Grassi 3,55 (g) di cui saturi 0,54 (g)di cui insaturi 2,75 (g)
- Fibre 5,19 (g)
- Sodio 29,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 210 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Frullati fatti in casa con il minipimer
Frullati di frutta
Lavare bene la frutta scelta, se necessario sbucciarla.
Quindi porre in un recipiente alto e stretto (perfetto il bicchiere del mixer ad immersione) i pezzi di frutta morbida, più la frutta è dura più i pezzi devono essere piccoli (esempio: la mela).
Con il minipimer ridurre il tutto a poltiglia, all’occorrenza aggiungere la quantità di liquido necessaria per agevolare l’operazione.
Aggiungere l’aroma scelto e mescolare per amalgamare i sapori.
Aggiungere zucchero, miele, malto, stevia, sciroppo d’acero, di agave, di datteri, di mais, di riso… solo se necessario.
CONSIGLI
I frullati fatti in casa con il frullatore ad immersione si possono fare solo con frutta fresca, matura e MORBIDA. Non arrischiarti ad utilizzare frutta o verdura dura, potresti rompere il minipimer.
PROVA a mescolare la frutta morbida con qualche verdura a tua scelta, poco fibrosa e morbida, magari lessata prima (perfetta la patata dolce americana cotta al forno).
Se hai l’ESTRATTORE prova l’Estratto di rapa rossa.
Come eliminare l’aria dal frullato?
I frullati sono sconsigliati per i bambini piccoli perché possono provocargli le coliche o altri fastidi.
Per gli adulti, invece, basta rimuovere l’aria mescolando più volte il frullato e attendere almeno un quarto d’ora prima di berlo, così le bolle d’aria scompaiono.
CONSERVARE i frullati fatti in casa
Consumare i succhi di frutta in breve tempo, entro la giornata di produzione per mantenere proprietà e freschezza.
STAGIONALITÀ della frutta italiana
#albicocche – da maggio ad agosto
#banane italiane – da aprile a novembre
#barattiere – da maggio ad agosto
#carosello – da maggio ad agosto
#ciliegie – da maggio ad inizio agosto
#fichi – da luglio ad ottobre
#fragole – da aprile a settembre
#fruttidibosco – tutta l’estate
#lamponi – da giugno ad agosto
#mapo – da ottobre a gennaio
#melone – da giugno a settembre
#mirtilli – da giugno a settembre
#miyagawa satsuma – da settembre a dicembre
#more – da luglio a ottobre
#nashi – da agosto a dicembre
#pere – da giugno a dicembre
#pesche – da maggio a settembre
#arance – da ottobre a luglio
#avocado – da ottobre a giugno
#clementine – da settembre a marzo
#kiwi – da settembre ad aprile
#mango – da fine luglio a novembre
#mele – da agosto a novembre
Frutta esotica, disponibile tutto l’anno: ananas, banane, frutto del drago (pitaya o pitahaya), frutto della passione (passion fruit), papaya, platano.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra un frappè è un frullato?
La differenza tra un frappè e un frullato è principalmente nella consistenza e negli ingredienti. Il frappè è spesso più cremoso grazie alla presenza di gelato nella sua base o di ghiaccio tritato che lo rende più freddo. Il frullato ha una consistenza più leggera, basandosi su ingredienti come frutta fresca.
Qual è la differenza tra frullato e smoothie?
Il frullato di solito ha una base liquida come latte o acqua, conferendogli una consistenza leggera. Al contrario, lo smoothie spesso utilizza una base più densa e cremosa, come lo yogurt, conferendo alla bevanda una consistenza vellutata e più ricca.
Che differenza c’è tra centrifuga è frullato?
La centrifuga (o estrattore) è un dispositivo che estrae il succo dalla frutta e dalla verdura separando il liquido dalla polpa e dalle fibre. Il risultato è un succo leggero e privo di solidi.
Il frullato viene preparato utilizzando un frullatore che mescola insieme tutti gli ingredienti, compresa la polpa e la fibra, creando una bevanda più spessa e densa. Nel frullato, la totalità della frutta o della verdura viene utilizzata, conservando così la fibra e altri nutrienti presenti nella polpa.
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